Weißwein-Glühwein
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10
Das Schöne an Glühwein ist, dass man aus einem preiswerten, trockenen Wein ein unbezahlbares, wärmendes, gesundes (in Maßen genossen), aromatisches und beliebtes Getränk zaubern kann. Dieser Glühwein wird mit Weißwein zubereitet und hat, anders als sein rotes Pendant, einen milderen Geschmack. Honig, Gewürze, Zitronen- und Orangenschale sowie ein Schuss Calvados hinzufügen und heiß servieren, jeweils mit Zitronen- und Orangenscheiben in einer Tasse.
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Rezept:
In einem großen Kessel 2 Flaschen trockenen Weißwein, 125 ml Honig und 60 ml Calvados oder Brandy vermischen. 6 Pimentkörner, 6 schwarze Pfefferkörner, 6 Sternanis, 4 Scheiben frischen Ingwer, 2 Zimtstangen und je 2 breite Streifen Zitronen- und Orangenschale hinzufügen. Zum Köcheln bringen und 10–15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Vor dem Servieren einige Zitronen- und Orangenspalten dazugeben.
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