Cranberry-Glühweinsorbet
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 2 Liter
Komplexität: leicht
Menge: 2 Liter
Köstlicher und aromatischer Glühwein wärmt nicht nur im Winter, sondern ist auch im Sommer als Sorbet eine angenehme Erfrischung. Bereiten Sie Glühwein mit Rotwein, aromatischen Gewürzen, frischen Cranberries und Orange zu. Passieren Sie die Cranberries, sodass etwas Fruchtfleisch in das Dessert einzieht. Zum Gefrieren des Sorbets verwenden Sie eine Eismaschine. Das Ergebnis ist ein leichter, gesunder Genuss voller wunderbarer Aromen und würziger Düfte.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Tassen frische Cranberries
- 2,5 Tassen Rotwein
- 4 Piment-Erbsen
- 2 Zimtstangen
- 2 ganze Nelken
- Saft und abgeriebene Schale von 1 Orange
- 1 Vanilleschote
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Preiselbeere, Rotwein, Piment, Zimt, Nelke, Orangen, Vanilleschote
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Cranberries, Rotwein, 2,5 Tassen Wasser, Piment, Zimtstangen, Nelken, Orangenschale, Orangensaft und Vanilleschote in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze 20–30 Minuten köcheln lassen. Die Cranberries werden sehr weich, und die Flüssigkeit reduziert sich um etwa 20 %.
- Die Mischung durch ein feines Sieb streichen, um die Gewürze aufzufangen, dabei die Cranberries leicht ausdrücken, um etwas Fruchtfleisch zu gewinnen. Die Mischung kalt stellen und anschließend in einer Eismaschine zu Sorbet verarbeiten.
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