Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Das beste Brownie-Rezept – eine detaillierte Kochanleitung.

Zutaten:

• 1 Tasse Butter
• 100 g gehackte Zartbitterschokolade
• 1 Tasse Zucker
• 0,5 Tasse Kakaopulver
• 0,5 Tassen weicher Mascarpone-Käse
• 3 Eier
• 2 TL Vanilleextrakt
• 0,5 Tassen Premium-Mehl
• 1/4 Teelöffel feines Salz

Ganachecreme:

• 500 g fein gehackte Zartbitterschokolade
• 6 Esslöffel Schlagsahne
• 3 EL (45 g) Butter

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

halbsüße Schokolade, Mascarpone-Käse, Eier, Premium-Mehl, Creme, Vanilleextrakt, Kakao

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Eine quadratische Backform einfetten.
  
  In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und fast zum Kochen bringen. Die gehackte Schokolade in eine große Schüssel geben. Die heiße Butter darübergießen und 30 Sekunden stehen lassen. Umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Zucker und Kakao hinzufügen. Mascarpone, Eier und Vanilleextrakt unterrühren und glatt rühren. Mehl und Salz unterrühren.
  
  Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und verteilen Sie ihn.
Schritt 2
• 45–50 Minuten backen, bis der Kuchen durchgebacken ist. 10–15 Minuten abkühlen lassen.
  
  Verstreichen Sie die warme Schokoladenganache auf den Brownies. Warten Sie, bis die Schokoladensoße vollständig fest geworden ist, bevor Sie die Brownies in Quadrate schneiden.
  
  Schokoladensoße: Die Schokolade in eine große Schüssel geben. Sahne und Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Die heiße Mischung in die Schüssel mit der Schokolade gießen und 30 Sekunden ruhen lassen. Umrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Sauce noch warm verstreichen.
  
  Rezept Kuchen mit KaffeeglasurDie

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