Das beste Rezept für grüne Bohnen
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Für einen intensiveren Geschmack empfiehlt Ree Drummond, grüne Bohnen in Speckfett anzubraten. Falls Sie keins haben, können Sie aber auch Butter verwenden – es schmeckt genauso gut! Die grünen Bohnen werden in einer Pfanne mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten, bis sie eine schöne Farbe annehmen. Anschließend werden sie in etwas Hühnerbrühe mit gehackten Paprikaschoten geköchelt. Lassen Sie die Brühe einkochen, bis das Gemüse leicht gebräunt ist. Fertig ist die Beilage! Servieren Sie sie zu Fleischgerichten, ob an Feiertagen oder zu anderen Anlässen, und genießen Sie die köstlichsten grünen Bohnen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g grüne Bohnen
- 2 Esslöffel Speckfett (oder 2 Esslöffel Butter)
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1 Tasse Hühnerbrühe + mehr nach Bedarf
- 0,5 Tasse gehackte Paprika
- 0,5 - 1 TL grobes Salz (kann durch 1/4 - 0,5 TL normales Speisesalz ersetzt werden)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Schneiden Sie die Enden der grünen Bohnen ab oder teilen Sie sie in ein großes Bündel.
- Das Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und 1 Minute anbraten. Dann die grünen Bohnen dazugeben und ca. 1 Minute garen, bis sie leuchtend grün sind. Hühnerbrühe, fein gehackte Paprika sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- Die Hitze reduzieren und den Topf mit einem Deckel abdecken, diesen aber leicht geöffnet lassen, damit der Dampf entweichen kann. 20–30 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft und die Bohnen fast gar, aber noch leicht bissfest sind. Bei Bedarf kann während des Kochens Hühnerbrühe nachgegossen werden; diese sollte aber ruhig etwas verdampfen, damit Zwiebeln und Paprika karamellisieren können.
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