Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Dieses italienische Omelett ist eine tolle Möglichkeit, übriggebliebenes gekochtes Gemüse, zum Beispiel vom gestrigen Abendessen, zu verwerten. Brokkoli passt hervorragend dazu und harmoniert wunderbar mit Cheddar, aber Sie können jeden geriebenen Käse verwenden, den Sie gerade da haben. Da die Frittata zunächst auf dem Herd angebraten und dann im Ofen fertiggegart wird, benötigen Sie eine geeignete Pfanne.

Zutaten:

• 10 große Eier
• 1/4 Tasse Milch
• 2 Tassen gehackter, gekochter Brokkoli
• 1 Tasse geriebener Cheddar
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• 1 EL Olivenöl
• Gehackter frischer Schnittlauch zum Servieren
• Salat- oder Rucolablätter und Tomatenscheiben zum Servieren (optional)

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Eier, Milch, Cheddar-Käse, Brokkoli Kohl, gemahlener Cayennepfeffer

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Backofen auf 200°C vorheizen.
Schritt 2
• In einer großen Schüssel Eier, Milch, 3/4 Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verquirlen. Brokkoli, Cheddar und Cayennepfeffer hinzufügen.
Schritt 3
• In einer mittelgroßen, ofenfesten, beschichteten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Eimasse hineingeben und etwa 2 Minuten braten, bis die Ränder zu stocken beginnen.
Schritt 4
• Die Pfanne in den Ofen schieben und backen, bis die Mitte der Frittata fest ist, etwa 15 bis 20 Minuten.
Schritt 5
• 5 Minuten ruhen lassen, dann vorsichtig auf ein Schneidebrett geben. Die Frittata in Stücke schneiden und auf Servierteller verteilen. Mit Schnittlauch bestreuen. Mit Salatblättern und Tomatenspalten servieren.

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