Frühstückssandwich (Keto-Diät)

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So bereiten Sie ein Keto-Frühstückssandwich zu

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 1 Sandwich

Ein köstliches, sättigendes und saftiges Sandwich, perfekt für ein ketogenes Frühstück. Statt eines herkömmlichen Brötchens besteht dieses Sandwich aus zwei dünnen Patties aus gebratenem Schweinehackfleisch, dazwischen ein zartes Omelett, geschmolzener Cheddar und Avocadospalten. Braten Sie zuerst die Patties an und bedecken Sie das Omelett anschließend mit verquirlten Eiern, cremigem Frischkäse und frischen Kräutern. Frühlingszwiebeln, duftender Koriander und Petersilie runden das Omelett wunderbar ab.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 TL Rapsöl (Canola)
150 g rohe Schweinswurst ohne Hülle
2 große Eier
1,5 EL Frischkäse, Zimmertemperatur
1 EL fein gehackter frischer Schnittlauch
1 EL fein gehackter frischer Koriander
1 EL fein gehackte frische Petersilie
1 dünne Scheibe scharfer Cheddar
1/4 Avocado, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Öl in einer kleinen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Wurstbrät halbieren und aus jeder Hälfte ein dünnes, ca. 10 cm großes Patty formen. Die Patties in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 2 Minuten pro Seite. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen. Pfanne und ausgelassenes Fett beiseitestellen.
Eier mit Frischkäse, Schnittlauch, Koriander, Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack verquirlen.

Die Pfanne mit dem Fett bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Eier hineingeben und die ersten 30 Sekunden mit einem Silikonspatel rühren, bis die Masse Klümpchen bildet. Nicht mehr rühren und weitere 30 Sekunden braten (die Oberfläche der Eier ist noch flüssig). Das Omelett dann auf einen Teller geben. Die Eier zurück in die Pfanne stürzen, sodass die noch flüssige Seite nach unten zeigt. Eine Hälfte des Omeletts mit Cheddar belegen. Weitere 30 Sekunden bis 1 Minute braten, bis die Eier gestockt, aber noch weich sind.
Den Patty auf einen Teller legen. Mit einem Silikonspatel das Omelett zweimal halbieren, aus der Pfanne nehmen und auf den Patty legen. Mit Avocadoscheiben und dem zweiten Wurstpatty belegen.

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