Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Bereiten Sie eine köstliche Bowl in Form einer großen, umgestalteten Sushi-Rolle zu. Diese Bowl enthält alle Zutaten von Lachs-Sushi: Reis, Fisch, Algen, Gurke, Sesamsamen, Wasabi und eingelegten Ingwer. Zuerst wird die Bowl mit gekochtem braunem Reis (auch gekaufter, aufgewärmter Reis ist in Ordnung) gefüllt, der mit einem pikanten asiatischen Dressing vermischt wird. Anschließend wird das Gericht mit gegrillten Lachsstücken, Gurkenscheiben, knackigem Salat, Algenchips und Sesamsamen belegt. Es sieht nicht nur lecker aus, sondern ist auch reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren.

Zutaten:

• 450 g Lachsfilet mit Haut
• 3 Tassen gefrorener, gekochter brauner Reis
• 1/4 Tasse + 1 EL Ponzu-Sauce
• 2 Esslöffel dunkles Sesamöl
• 2 EL fein gehackt eingelegter Ingwer + 1 EL Salzlake
• 0,5 TL Wasabipaste
• 3 iranische Gurken, in dünne Scheiben geschnitten
• 4 Tassen kleiner Grünkohlsalat-Mix
• 8 Streifen gesalzener Algen-Snacks, in kleine Stücke gerissen
• 2 Teelöffel geröstete Sesamsamen

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Lachs, Gurken, Ingwerwurzel, Salatmischung, Grünkohl, Algen, Sesamöl, Wasabi

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den braunen Reis nach Packungsanweisung erwärmen und etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf Grillfunktion vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen. Den Fisch mit der Hautseite nach unten auf das Backblech legen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Mit 1 EL Öl bestreichen. Ponzu-Sauce10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Schritt 2
• In einer großen Schüssel die restliche 60 ml Ponzu-Sauce mit Sesamöl, eingelegtem Ingwer und dessen Lake sowie Wasabipaste verrühren. 3 Esslöffel des Dressings zum Garnieren beiseite stellen. Den Reis mit dem restlichen Dressing vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
• Den Lachs je nach Dicke der Stücke 5–8 Minuten grillen, bis er gar und oben knusprig ist. Den Fisch in große Stücke schneiden und die Haut entfernen.
Schritt 4
• Verteilen Sie die Reismischung auf die Schüsseln. Geben Sie die Fischstücke, Gurken und Salat darauf. Beträufeln Sie alles mit den restlichen 3 Esslöffeln Dressing. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Bestreuen Sie die Schüsseln mit Algen und Sesamsamen.

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