Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2

Diese herzhafte Lachsbowl ist in nur einer halben Stunde fertig und sieht absolut luxuriös aus – ganz zu schweigen von ihrer Gesundheit. Sie ist reich an Proteinen, gesunden Fetten, Vollkornprodukten, Vitaminen und Ballaststoffen. Die perfekte Möglichkeit, Gemüse und Fisch in Ihren Speiseplan zu integrieren.

Zutaten:

Lachs

• 2 Lachsfilets mit einem Gewicht von 110-170 g (mit Haut) bei Zimmertemperatur
• Olivenöl zum Einfetten
• 2 TL als Topping aus Mohnsamen, Sesamsamen, Zwiebelflocken und Knoblauch
• 1 Teelöffel heißer Honig
• SpezialausrüstungAntihaftfolie

Betankung

• 1/4 Tasse Mayonnaise
• 2 TL frisch gepresster Limetten- oder Zitronensaft
• 1 TL scharfer Honig (scharfer Honig mit Chilipfeffer)
• 1 Teelöffel Wasabi

Schüssel

• 2 Handvoll kleiner Salatblätter
• 1 Tasse gekochter Wildreis, Zimmertemperatur
• 3 Zitronenspalten
• 3 Limettenspalten
• 1 Avocado, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Frühlingszwiebeln, diagonal in dünne Scheiben geschnitten (weiße und grüne Teile)
• 1/4 Tasse frische Korianderblätter
• 0,5 Tasse gehackte frische Mango
• 4-6 sehr dünne Scheiben rote Zwiebel

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Lachs, Wildreis, Salatmischung, Avocado, Mango, Zitrone, Kalk, Mohn, Sesam, Knoblauchgranulat

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein Backblech mit Antihaftfolie auslegen und beiseite stellen.
Schritt 2
• Lachs:
  
  Bestreichen Sie den Fisch von allen Seiten mit Olivenöl. Bestreuen Sie das Fischfleisch mit Mohn- und Sesamsamen und beträufeln Sie es mit Honig. Legen Sie den Fisch mit der Hautseite nach unten auf das vorbereitete Backblech. Backen Sie ihn 10–15 Minuten, bis er gar ist. Lassen Sie ihn auf Zimmertemperatur abkühlen.
Schritt 3
• Betankung:
  
  In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Limettensaft, Honig und Wasabi verrühren. Beiseite stellen.
Schritt 4
• Schale (sie muss wunderschön sein):
  
  Zwei Schüsseln mit Salatblättern auslegen, dann den Reis daraufgeben und mit Zitronen- und Limettensaft beträufeln. Je ein Fischfilet in die Mitte jeder Schüssel legen. Erneut beträufeln, dann den Rand mit Avocado, Frühlingszwiebeln, Koriander, Mango und Zwiebeln belegen und mit weiterem Zitronen- und Limettensaft beträufeln. Zum Schluss das Dressing darübergeben.

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