5 Rezepte für Getreidebowls

Müslischalen erobern die Welt.

Wenn Sie kürzlich ein Restaurant besucht haben, das Wert auf gesunde Ernährung legt, ist Ihnen vielleicht aufgefallen, dass Porridge nun auch auf der Speisekarte zu finden ist. Reis, Quinoa und andere Getreidesorten sind nicht mehr nur Beilagen, sondern die perfekte Basis für eine bunte Mischung aus Gemüse, proteinreichen Zutaten und Saucen. Inspiriert von verschiedenen Küchen der Welt haben wir diese köstlichen Bowl-Rezepte kreiert. Diese Gerichte eignen sich perfekt für Mittag- und Abendessen oder sogar als herzhaftes Frühstück.

Quinoa-, Hähnchen- und Avocado-Creme-Bowl

Jede Getreidebowl sollte ein ausgewogenes Verhältnis zwischen knusprigen und cremigen Texturen sowie kräftigen Aromen bieten. In diesem mexikanisch inspirierten Gericht harmonieren knusprige Tortilla-Chips und geröstete Kürbiskerne perfekt mit Sauerrahm, zerdrückter Avocado und herzhaftem Quinoa. Bereiten Sie eine größere Menge Quinoa zu und frieren Sie einen Teil davon in Gefrierbeuteln bis zu einem Monat ein. Vor Gebrauch auftauen und erwärmen. Mit etwas Quinoa im Kühlschrank lässt sich dieses Rezept schneller zubereiten.

Rezept: Quinoa-, Hähnchen- und Avocado-Creme-Bowl

Brauner Reis mit geröstetem Blumenkohl und grünem Chutney

Es fällt schwer zu entscheiden, was an diesem indischen Reisgericht am leckersten ist: der gebackene Blumenkohl mit Curry, das frische und pikante grüne Chutney oder die knusprigen Kartoffelstäbchen? Zum Glück müssen Sie sich nicht entscheiden: Alles zusammen ergibt ein perfektes Gericht. Um später Zeit zu sparen, kochen Sie mehrere Portionen braunen Reis und frieren Sie ihn in Gefrierbeuteln ein (bis zu einem Monat haltbar). Vor Gebrauch auftauen und erwärmen.

Rezept: Brauner Reis mit geröstetem Blumenkohl und grünem Chutney

Gersten- und Bistro-Salatschüssel

Porridge und ein klassischer französischer Bistro-Salat scheinen auf den ersten Blick keine ideale Kombination zu sein. Doch in diesem herzhaften Gericht harmonieren Eigelb, Tomatensoße mit Pfeffer und Knoblauch wunderbar mit Perlgraupen. Wir bevorzugen Vollkorngraupen: Sie enthalten etwas mehr Ballaststoffe und schmecken besser als geschälte Graupen. Sie können aber auch normale Perlgraupen verwenden; diese garen schneller. Für ein schnelles Mittag- oder Abendessen frieren Sie die gekochten Graupen bis zu einem Monat lang in luftdichten Beuteln ein und tauen sie anschließend einfach auf und erwärmen sie.

Rezept: Gersten- und Bistro-Salatschüssel

Weizen mit Lachs und Misosauce

Wir lieben, wie die cremige Miso-Sauce die köstlichen, kernigen Weizenkörner in diesem asiatisch inspirierten Gericht umhüllt. Um Zeit zu sparen, bereiten Sie eine größere Menge Vollkornweizen zu, frieren Sie ihn in Gefrierbeuteln ein (bis zu einem Monat haltbar) und tauen Sie ihn vor der Verwendung auf und erwärmen Sie ihn.

Rezept: Weizen mit Lachs und Misosauce

Hirse-Schüssel mit Dolma und Hummus-Sauce

Hirse ist das vielseitigste glutenfreie Lebensmittel: Sie lässt sich als Brei, gepufftes Getreide oder als lockere Beilage zubereiten (wie in diesem griechisch inspirierten Rezept). Um später Zeit zu sparen, können Sie mehrere Portionen Hirsebrei zubereiten, abkühlen lassen und in Gefrierbeuteln einfrieren (bis zu einem Monat haltbar). Nach Belieben können Sie die Wurst durch Hähnchenfleisch ersetzen oder das Gericht vegetarisch zubereiten.

Rezept: Hirse-Schüssel mit Dolma und Hummus-Sauce



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