Zeit: 2 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Diese Schüssel mit gedämpftem Reis, Lachs-Poke und Avocado ist eine unkomplizierte Sushi-Variante, bei der die Zutaten einfach in eine Schüssel gegeben werden. Die Basis bildet Reis, wahlweise weißer oder brauner, je nach Vorliebe. Darauf kommen dünne Avocadoscheiben und Poke. Sack Poke Bowl ist ein traditionelles hawaiianisches Gericht aus mariniertem rohem Fisch. Die Lachsmarinade wird zu gleichen Teilen aus Sojasauce, Sambal Oelek, dunklem Sesamöl und frisch geriebenem Ingwer zubereitet. Der Lachs sollte sehr frisch sein. Nach ein paar Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Anschließend mit in Scheiben geschnittenem Fisch garnieren, mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreuen und genießen.

Zutaten:

• 220 g frischestes Wildlachsfilet, in 1 cm große Würfel geschnitten.
• 2 Tassen warmer, gekochter Reis (weiß oder braun)
• 1 Teelöffel Sojasauce
• 1 TL Sambal-Olek-Sauce
• 1 TL dunkles Sesamöl
• 1 Teelöffel geriebene Ingwerwurzel
• Eine Prise grobes Salz
• 1 Avocado, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
• Dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
• Gerösteter Sesam oder Furikake (japanisches Gewürz)

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

brauner Reis, Lachs, Avocado, Chilisauce, Sojasauce, Ingwerwurzel, Sesam

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer mittelgroßen Schüssel den Fisch mit Sojasauce, Sambal Oelek, Sesamöl, Ingwer und Salz vermengen. Abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 2
• Den Reis auf vier Schüsseln verteilen, jeweils mit einem Viertel des Lachses und einem Viertel der Avocado belegen. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen und servieren.

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