Schüssel mit braunem Reis, Tofu und Kimchi
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 430, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 17 G., Kohlenhydrate 54 G., Faser 6 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 469 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 430, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 17 G., Kohlenhydrate 54 G., Faser 6 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 469 mg, Zucker 6 G.
Die leckersten Bowls entstehen durch die Kombination verschiedener Texturen, Temperaturen und Aromen. Probieren Sie doch mal, frische und gekochte Zutaten sowie herzhafte und milde Aromen in einer Schüssel zu vereinen. In diesem Rezept werden Tofuwürfel mit einer leichten, süßen Glasur überzogen, die einen schönen Kontrast zur Frische von Gurken und Paprika sowie zum kräftigen Knoblauchgeschmack von Kimchi bildet.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 1/4 Tassen brauner Reis
- 1 Packung (450 g) extrafester Tofu, abgetropft
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Tasse Kimchi (die Flüssigkeit ausdrücken), grob gehackt, + 2 Esslöffel Lake
- 1 EL l + 1 TL dunkles Sesamöl
- 1 EL Hoisin-Sauce
- 2 TL hellbrauner Zucker
- Ein Viertel einer kernlosen Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- Eine halbe gelbe Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 6 kleine Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 kleine Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: brauner Reis, Tofu, Kimchi, Gurken, Rettich, Paprika, Frühlingszwiebeln, Hoisin-Sauce, Sesamöl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen bringen. Reis und eine kräftige Prise Salz hinzufügen. Hitze reduzieren und ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren 20–25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Den Reis in einem Sieb abgießen und zurück in den Topf geben.
- In der Zwischenzeit den Tofu in 2,5–4 cm große Würfel schneiden. Mit Küchenpapier trocken tupfen, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen. Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Tofuwürfel hinzufügen und salzen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten goldbraun braten.
- In einer kleinen Schüssel Kimchi-Lake, 1 TL Sesamöl, Hoisin-Sauce und braunen Zucker verrühren. In die Pfanne geben und unter Rühren etwa 5 Minuten braten, bis der Tofu gut mit der Marinade überzogen und leicht karamellisiert ist.
- Gurke, Paprika, Radieschen, Frühlingszwiebeln und den restlichen Esslöffel Sesamöl in einer großen Schüssel vermengen und gut durchmischen. Mit 1/4 Teelöffel Salz bestreuen.
- Den Reis in flache Schüsseln verteilen. Mit Tofu, Gemüse und Kimchi belegen.
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