Thymian

Mit diesem Rezept können Sie ein komplettes Abendessen mit Hähnchen, einer Beilage und Gemüse (Zucchini und Tomaten) zubereiten, ohne viel Geschirr zu spülen: Alles wird auf einem Backblech gebacken. Bevor Sie das Hähnchen in den Ofen geben, schneiden Sie es auf und entfernen Sie die... mehr lesen

Nichts geht über den Geschmack frischer Muschelsauce, aber auch mit den üblichen Vorratszutaten lässt sich eine ebenso köstliche Pasta zubereiten. Dieses Rezept verwendet größtenteils Zutaten, die man ohnehin im Vorratsschrank hat, mit Ausnahme der frischen Muscheln. mehr lesen

Statt normaler Kartoffeln wird dieser dicke, cremige Eintopf mit gesünderen Süßkartoffeln zubereitet. Ihr süßer Geschmack harmoniert perfekt mit Mais und Currypulver. Das gesamte Gemüse wird zuvor in Speckfett angebraten, was… mehr lesen

Die Kombination aus frischen Tomaten, aromatischen Kräutern, Knoblauch, schwarzen Oliven und Mozzarella verleiht dieser Pasta den sommerlichen Geschmack eines mediterranen Gerichts. Anstelle von Penne können Sie auch andere, ähnlich geformte Nudeln wie Ziti oder … verwenden. mehr lesen

• Rippchen
• Biermoppsauce

Rinderrippchen sind zwar nicht so beliebt wie Schweinerippchen, aber richtig zubereitet sind sie genauso lecker und saftig – die Auswahl ist riesig! Für die Zubereitung benötigen Sie Short Ribs, die dick mit Fettschichten bedeckt sind. mehr lesen

Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein großes Familienessen am Sonntag. Das Fleisch wird mit nur wenigen Zutaten – Gemüse, Pilzen und duftenden Kräutern – auf dem Herd geschmort und erhält so ein außergewöhnliches Aroma, ganz ohne unnötige Gewürze. mehr lesen

Rinderbrust wird im Ganzen im Ofen auf einem dicken Bett aus Zwiebeln, Speck und Champignons in einer würzigen Sauce aus Hühnerbrühe und Balsamico-Essig geschmort. Bevor das Fleisch in den Topf kommt, sollte es von allen Seiten goldbraun angebraten werden. mehr lesen

Schmorbraten ist ein Braten in einer köstlichen Soße mit Gemüse und Wein, perfekt für ein großes Familienessen. Ein Stück Rindfleisch wird im Ganzen goldbraun angebraten und anschließend in einem Topf in einer Soße mit Gemüse, Steinpilzen und... geschmort. mehr lesen

• Gebackenes Hähnchen
• Hühnerbrühe
• Teigtaschen
• Sauce

Genießen Sie dieses herzhafte, hausgemachte Gericht mit großen, saftigen Teigtaschen und Hühnerfleischstücken in einer reichhaltigen, mit Gemüse verfeinerten Soße. Tyler Florence empfiehlt, es langsam mit im Ofen geröstetem Hähnchen zuzubereiten, das mit Zitrone, Knoblauch und Kräutern gewürzt ist, und… mehr lesen

Diese Pasta mit Gemüse-Bolognese-Sauce ist perfekt für ein vegetarisches Menü. Anstelle von normaler Pasta werden mit Käse gefüllte Tortellini verwendet, was sie besonders sättigend und lecker macht. Die Sauce wird mit Steinpilzen zubereitet. Reichhaltig und... mehr lesen

Tetrazzini-Auflauf ist ein herzhaftes, köstliches Nudelgericht in einer cremigen Käsesauce. Gebratene Hähnchenstücke harmonieren wunderbar mit Blumenkohl, Champignons und anderem Gemüse. Alle Zutaten werden in der Sauce geschwenkt, und die Tetrazzini werden mit geriebenem Käse bestreut. mehr lesen

Weiße Bohnen gelten dank ihrer cremigen Konsistenz als ideale Basis für gesunde Dips. Halten Sie eine Dose Bohnen für einen schnellen Snack bereit, besonders wenn Gäste kommen. Bohnen sind einfach... mehr lesen

• Zwiebeldip-Sauce
• Gemüsechips

Wer französische Zwiebelsuppe mag, wird diesen Party-Dip lieben. Die Basis bilden die gleichen sautierten Zwiebeln mit Gewürzen. Für einen intensiveren Geschmack gibt Rachael Ray beim Anbraten der Zwiebeln einen Brühwürfel hinzu, und wenn sie fertig sind … mehr lesen

Bereiten Sie einen einfachen, aber köstlichen hausgemachten Auflauf mit gekauften Tortellini zu, kleinen italienischen Teigtaschen mit Käsefüllung. Kochen Sie die Tortellini bissfest, vermengen Sie sie mit Marinara-Sauce, Mascarpone und frischen Kräutern und garnieren Sie sie mit... mehr lesen

In diesem Rezept gibt Tyler Florence Tipps zum besten Stück Fleisch zum Braten, worauf man bei der Auswahl achten sollte und wie man es richtig brät, damit das Fleisch saftig, zart und köstlich wird. Prime Rib wird gebraten in – mehr lesen

Die knusprige, goldbraune Blätterteigkruste ist das Köstlichste an dieser Hühnerpastete. Sie wird nicht in einem traditionellen Topf, sondern auf einem großen Backblech gebacken, sodass man fast... mehr lesen

Klassische Pasta Bolognese braucht zwar mehrere Stunden Zubereitungszeit, aber das Ergebnis lohnt sich. Die Hackfleischsauce ist dank der angebratenen Zwiebeln, des Selleries und der Karotten sowie des Rotweins unglaublich reichhaltig und geschmackvoll. mehr lesen

Natürliche Schweinelendenfrikadellen mit Knochen werden mit Piment eingerieben, in der Pfanne gebraten und mit einer würzigen Zwiebel-Bier-Sauce sowie einem duftenden Püree aus Süßkartoffeln und Erbsen in Kokosmilch serviert. Das Besondere an diesem Gericht ist sein charakteristischer... mehr lesen

Diese Cajun-Gewürz- und Kräutermischung eignet sich perfekt zum Braten in heißem Öl in einer gusseisernen Pfanne. Ursprünglich zum Braten von Fisch verwendet, schmeckt sie genauso hervorragend zu Garnelen, Hähnchen oder Steak. Cayennepfeffer verleiht... mehr lesen

Dieser reichhaltige Nudelauflauf ist nach der italienischen Opernsängerin Luisa Tetrazzini benannt. Trotz der vielen Zutaten ist er einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Schritte: Zuerst wird das Hähnchen gebraten, dann... mehr lesen

Auch ohne Smoker lässt sich köstliches Räucherhähnchen zubereiten. Wickeln Sie die Holzchips einfach in Alufolie, stechen Sie Löcher hinein und legen Sie sie auf die Grillkohle. Das Hähnchen gart und räuchert gleichzeitig für maximal anderthalb Stunden. Und für ein gleichmäßiges Garen… mehr lesen

Das Schöne an Schweinelende ist, dass sie genauso einfach zuzubereiten wie köstlich ist. Damit das Fleisch besonders gut aussieht, panieren Sie es einfach vor dem Backen mit einer Mischung aus knusprigen Semmelbröseln, Kräutern und Knoblauch. Unter dieser Kruste... mehr lesen

• Teig
• Füllung
• Soße

Diese weichen, luftigen Knishes sind mit allen Zutaten einer klassischen Hühnersuppe gefüllt. „Das Beste an der Hühnersuppe meiner Großmutter Celia war, wie zart das Hühnchen war, egal wie lange sie es kochte.“ mehr lesen

Dieses Rezept ergänzt traditionelle jüdische Kartoffelpuffer um einige leicht erhältliche Wurzelgemüse – Pastinaken, Karotten, Rote Bete und Zwiebeln –, um Geschmack und Farbe zu verbessern. Mit einer Küchenmaschine lassen sich die Gemüse schnell raspeln, aber falls... mehr lesen

Schweinelende mit Knochen sieht edel und festlich aus. Sie wird im Ganzen gebacken und erst beim Servieren in einzelne Schnitzel geschnitten. Vor dem Backen wird die Lende mit einer kochenden Mischung aus Zucker, Essig und Natron übergossen und mit frischem Thymian eingerieben. mehr lesen

Dieses festliche Hähnchen, das zusammen mit Gemüse in einem Bräter zubereitet wird, wird der Mittelpunkt Ihrer Festtafel sein und Ihr Zuhause mit einem zauberhaften Duft erfüllen. Reiben Sie das Hähnchen vor dem Braten mit einer Mischung aus frischem Rosmarin, Salbei und Thymian ein und lassen Sie es einige Zeit ziehen. mehr lesen

Wenn man mit Semmelbröseln festliche Aufläufe und Vorspeisen zubereitet, bleiben oft die abgeschnittenen Brotkrusten übrig. Die kann man natürlich beim Kochen knabbern oder daraus eine leckere Vorspeise machen – zum Beispiel Brotstangen. mehr lesen

• Teig
• Füllung

„Als Kind habe ich mich immer gefragt, warum meine Großeltern Knishes so liebten: Sie waren mir zu groß, zu fest und zu langweilig“, erinnert sich Rezeptautorin Stephanie. „Diese Knishes sind viel kleiner und leichter, eher – mehr lesen

• Latkes
• Gewürztes Apfel-Cranberry-Relish

Obwohl diese Kartoffelpuffer anders schmecken als traditionelle Latkes, werden sie auf dieselbe Weise zubereitet und sind genauso knusprig und fluffig. Süßkartoffeln und Karotten werden zusammen mit den Kartoffeln gerieben, was den Latkes einen wunderbaren Geschmack verleiht. mehr lesen

• Tomaten und Oliven
• Wunderbare Pilze
• Marinierter Mozzarella
• Gebackener Spargel

Suchen Sie nach einer originellen Idee für ein geselliges Beisammensein? Während Sie auf Mitternacht warten, bieten Sie Ihren Gästen Bruschetta (geröstete Brotscheiben mit verschiedenen Belägen) an. Lassen Sie sie sich ihre Häppchen selbst zusammenstellen und richten Sie eine Bruschetta-Bar auf dem Tisch ein. Ri - mehr lesen

• Truthahn
• Klassische Soße

Eine hervorragende Kombination aus Zitrone und grob gemahlenem schwarzen Pfeffer verleiht diesem festlichen Truthahn seinen unverwechselbaren Geschmack und sein reichhaltiges Aroma. Der Vogel wird innen und außen mit einer Mischung aus Zitronenschale und Pfeffer eingerieben und anschließend mit zerlassener Butter übergossen. mehr lesen

Diese im Brottopf gebackene Brie-Vorspeise ist die perfekte Wahl für alle, die herzhafte Snacks süßen vorziehen. Salziger, cremiger Brie wird in einem Brottopf geschichtet und mit einer köstlichen Schicht karamellisierter Zwiebeln und geräuchertem... mehr lesen

Diese beeindruckende Tarte ist perfekt für eine festliche Party mit Freunden. Backen Sie den Boden aus gekauftem Blätterteig am Vortag, belegen Sie ihn dann mit den restlichen Zutaten und backen Sie ihn kurz vor dem Servieren. Die Kombination aus süß und würzig... mehr lesen

Bereiten Sie einen festlichen Schinken mit Knochen zu, der mit einer glänzenden Glasur überzogen ist. Der spiralförmig geschnittene Schinken wird während des Backens mit einer süß-säuerlichen Glasur aus gewürzter Aprikosenmarmelade bestrichen. Und aus dem restlichen Schinken auf dem Backblech... mehr lesen

Dünn geschnittene Zwiebeln werden zusammen mit Sardellen und frischem Thymian langsam in Butter karamellisiert, bis sie den perfekten Crostini-Belag mit einem wunderbar süß-würzigen Geschmack ergeben. Die karamellisierten Zwiebeln auf Baguettescheiben verteilen und mit … bestreuen. mehr lesen

• Truthahn
• Klassische Soße

Vor dem Braten wird der Truthahn über Nacht in einer trockenen Marinade aus für die Tex-Mex-Küche typischen Gewürzen eingelegt – Kreuzkümmel, Koriander, Ancho-Chili, Zwiebelpulver – und diese duftende Kombination wird durch etwas braunen Zucker ergänzt, um eine Kruste zu erzeugen. mehr lesen

• Huhn
• Einfache Tomatensoße

Klassisches Hähnchen-Parmesan ist ein saftiges Hähnchenfilet, paniert in Tomatensoße und überbacken mit geschmolzenem Mozzarella und Parmesan. Es ist einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Giada De Laurentiis schlägt in diesem Rezept vor, auf die Panade zu verzichten. mehr lesen

Süßkartoffeln werden in Scheiben geschnitten und im Ofen gebacken, bis sie außen knusprig und innen zart und fast cremig sind. Das verdanken sie der Butter und der Hühnerbrühe, die erst gegen Ende hinzugegeben werden. mehr lesen

Zimtäpfel und Pastinaken sind eine hervorragende Beilage zu Schweinelende mit Knochen und werden zusammen auf demselben Backblech gebacken. Servieren Sie das Abendessen direkt auf dem Backblech, und Sie ersparen sich einen Berg Abwasch – sehr praktisch und… mehr lesen

Die Süße des Butternusskürbis verleiht Ihrem Lieblings-Makkaroni-Auflauf einen reichhaltigen, komplexen Geschmack und macht ihn gesünder. Es empfiehlt sich, gerippte Nudeln zu verwenden, da diese mehr von der köstlichen Soße aufnehmen. mehr lesen

Gefüllte Muschelnudeln sehen bezaubernd aus, wenn sie wie ein Restaurantgericht serviert werden, und eignen sich perfekt für ein festliches Abendessen. Füllen Sie al dente gekochte Conchiglioni-Muscheln mit einer pikanten Frischkäse-Spinat-Mischung und... mehr lesen

Statt traditioneller Apfelkuchen im Herbst backen Sie diese wunderbare Tarte mit ebenso gesundem Butternusskürbis. Seine natürliche Süße wird durch würzige Noten von Salbei und Thymian ausgeglichen, und etwas Parmesan sorgt für zusätzliche Salzigkeit. mehr lesen

• Topfpastete
• Blätterteiggebäck

Ergänzen Sie Ihr Herbstmenü mit diesem herzhaften und köstlichen Hühner-Kürbis-Auflauf. Er wird mit zerkleinertem Brathähnchen (oder gebackenem Hähnchen) und Butternusskürbis aus der Dose zubereitet. Neben diesen Hauptzutaten enthält er außerdem: mehr lesen

Bereiten Sie zu Hause leckere Barbecue-Schweinerippchen zu, die genauso gut schmecken wie im Restaurant. Machen Sie eine hausgemachte Barbecue-Sauce speziell für diese Rippchen, mit der Sie sie beim Braten bestreichen und anschließend als Dip servieren können. Die Geheimzutat ist… mehr lesen

• Schweinefleisch
• Barbecuesauce mit Sauermilch

Aromatisch geräuchertes Schweinefleisch ist eine tolle Alternative zu gegrilltem Fleisch beim Barbecue. Auch wenn Sie keinen Smoker besitzen, können Sie einen normalen Grill verwenden, ihn auf indirekte Hitze einstellen und die Holzchips direkt auf die Kohlen geben. Zubereitung: mehr lesen

Diese hausgemachte Karamellzwiebel-Dip-Sauce wird alle begeistern! Und das Beste daran: Sie können sie schon ein paar Tage vorher zubereiten und bis zum Eintreffen der Gäste im Kühlschrank aufbewahren. Die Sauce schmeckt dann genauso wie... mehr lesen

Diese dickflüssige und wärmende Linsensuppe ist perfekt für kalte Wintertage. Um nicht zu viel Zeit am Herd zu verbringen, verwenden Sie für dieses Rezept Linsen aus der Dose. Diese kommen zusammen mit der Flüssigkeit aus der Dose in die Suppe. Steckrüben werden der angebratenen Suppe hinzugefügt. mehr lesen

Mit diesem einfachen Rezept wird der Schweineschinken zum Mittelpunkt Ihres Festessens. Sie müssen ihn lediglich mit einer süß-würzigen Honigglasur beträufeln und im Ofen backen, bis er herrlich glänzend, duftend und einfach köstlich ist. mehr lesen

Diese raffinierte und dennoch einfach zuzubereitende, mediterran inspirierte Vorspeise wird Ihre Gäste begeistern. Baguettescheiben werden mit Brie belegt und im Ofen geröstet, wodurch ein cremiger Käse und knuspriges Brot entstehen. Dann… mehr lesen

• Knoblauch, Zitrone und Kräuter
• Geräuchertes Chipotle
• sonnengetrocknete Tomaten und Artischocken

Mit wenigen Gewürzen und etwas Zeit lässt sich gewöhnlicher Feta in eine köstliche Vorspeise verwandeln, die hervorragend zu Baguette oder gegrilltem Gemüse und Fleisch passt. Dieses Rezept bietet drei vielseitige Geschmacksrichtungen: mehr lesen

• Grundteig für Brötchen
• Füllung

Trotz ihres fächerförmigen Aussehens sind diese Brötchen eigentlich ganz einfach zuzubereiten. Sie benötigen eine Muffinform aus Metall. Der Teig wird in Rechtecke geschnitten, gestapelt und in die Mulden der Form gelegt. Dann… mehr lesen

Frische italienische Orecchiette selbst zu machen ist gar nicht so schwer, wie es scheint, und man braucht keine spezielle Nudelmaschine – alles wird von Hand zubereitet. Die Zutaten sind lediglich Weizenmehl, feiner Hartweizengrieß und … mehr lesen

Diese köstlichen Mais-Muffins sind ein absolutes Muss! Halbiert man sie, kommt die wunderschöne Scheibe mit dem Ei im Inneren zum Vorschein. Sie sehen interessant und sehr appetitlich aus. Die Muffins enthalten außerdem Schinkenscheiben, Röstzwiebeln, Thymian und reichlich Käse – eine würzige... mehr lesen

Italienische Kartoffelgnocchi sind nicht nur eine tolle Beilage, sondern auch eine wunderbare Basis für einen köstlichen Auflauf. Bereiten Sie für diesen Auflauf eine ofenfeste Form vor. Zuerst werden die Gnocchi mit gebratenen Zwiebeln und Schinken vermischt und gegart. mehr lesen

Kartoffelgratin ist ein Auflauf aus Kartoffeln in einer reichhaltigen Käsesauce. Die Kartoffeln sind innen zart und haben eine goldbraune, knusprige Kruste. Am besten eignen sich dünnschalige gelbe Kartoffeln, die nicht geschält werden müssen. mehr lesen

Ein klassischer Kartoffelauflauf lässt sich auch im Schongarer zubereiten – praktisch, wenn man mal kurz weg muss oder den Backofen nicht vorheizen möchte. Dank der großzügigen Menge an... wird er im Schongarer genauso zart, lecker und saftig. mehr lesen

Dieser Kartoffelauflauf in Sauerrahmsauce wird mit stärkehaltigen gelben Kartoffeln zubereitet und ist zart und cremig. Er ist die perfekte Beilage für Festtage und den Alltag. Knoblauch, Muskatnuss und frischer Thymian runden ihn ideal ab. mehr lesen

• Krümeliger Kuchenteig
• Kish

Valerie Bertinellis Quiche besticht durch ihre Reichhaltigkeit, ihren vollen Geschmack und das Zusammenspiel der Texturen: ein zartschmelzender, mürber Boden und eine Gemüsefüllung in einer feinen, festen Creme. Die Füllung enthält drei Käsesorten: Gruyère, Cheddar und Parmesan. Und die Gemüsefüllung: mehr lesen

Kartoffelauflauf mit Käse ist eine klassische Beilage, die oft sowohl zu Feiertagen als auch ohne besonderen Anlass zubereitet wird, denn der Geschmack und das Aroma der gebackenen Kartoffeln, die zarte Konsistenz des Auflaufs und die köstliche goldene Kruste lassen niemanden unberührt. mehr lesen

• Fleischbällchen
• Linguine-Pasta mit Grünkohlpesto

Zitronenschale verleiht diesen Hähnchenfleischbällchen nach mediterraner Art ein erfrischendes Zitrusaroma, das perfekt mit den anderen Gewürzen und aromatischen Kräutern – Zwiebeln, Thymian, Oregano, Paprika und Knoblauch – harmoniert. Die Fleischbällchen werden gegrillt auf … mehr lesen

Diese saftige Frühlingsfrittata ist mit kleinen Zucchini gefüllt. Zusammen mit Eiern und Ricotta ergibt sie ein köstliches, gesundes Frühstück, Mittagessen oder ein schnelles Abendessen nach der Arbeit. Mit Brot wird sie noch sättigender und lockerer. mehr lesen

Dieser herzhafte vegetarische Auflauf ist eine köstliche Möglichkeit, altes Brot zu verwerten. Die Brotwürfel in der unteren Schicht werden in einer würzigen Sahne eingeweicht und bilden so eine zarte Basis für den Auflauf, während die oberen Würfel sich in eine wunderbare, mehr lesen

Die fleischigen Hüte der Shiitake-Pilze mit ihrem intensiven Geschmack und ihrer flachen Form sind eine interessante Alternative zu Rindfleischfrikadellen in diesen Mini-Sandwiches. Sie garen außerdem schneller, sind ideal für Vegetarier und eignen sich perfekt für... mehr lesen

Bereiten Sie eine traditionelle Quiche Lorraine in einer ungewöhnlichen Form zu. Verwenden Sie anstelle eines dicken Mürbeteigbodens ein großes, rundes französisches Sauerteigbrot – es ist einfacher zuzubereiten und sieht rustikal und charmant aus. Für die Füllung: mehr lesen

Gegrillte Spiegeleier versprühen einen so sommerlichen Charme und heben die Stimmung. Vor allem der wunderbare Rauchgeschmack trägt dazu bei. Um diesen zu erzielen, grillt man Austernpilze und geschnittenen Spargel am besten vorher an. mehr lesen

Diese köstliche und gesunde Cremesuppe ist reich an Antioxidantien und Ballaststoffen. Spinat und Shiitake-Pilze verstärken den intensiven Geschmack von japanischem Matcha-Tee. Butter und Sahne gleichen die natürliche Bitterkeit aus, und die enthaltenen Fette tragen dazu bei… mehr lesen

• Huhn
• Salat
• Einwickeln (rollen)

Der Salat für diese Wraps wird mit gebratenem Hähnchenfleisch, Zitrone und Thymian zubereitet. Sie können es am Vortag braten und eine geschnittene Zitrone, Knoblauch und Thymian in die Bauchhöhle füllen. Servieren Sie das dunkle Fleisch zum Abendessen und heben Sie die Brust für den Salat auf. Zerkleinert – mehr lesen

Rohkost ist ein gesunder Snack aus verschiedenen Gemüsesorten, der sättigt und die Figur schont. Servieren Sie Ihren Gästen einen Teller mit geschnittenem Gemüse als Snack, während sie auf das Hauptgericht warten, und bereiten Sie zwei Beilagen dazu zu. mehr lesen

Diese herzhafte, vegetarische Zucchinisuppe ist perfekt für den Sommer. Der milde, fast neutrale Geschmack der Zucchini bildet einen wunderbaren Kontrast zum intensiven Aroma von Basilikum, Thymian und Knoblauch. Die Suppe wird mit Gemüsebrühe zubereitet und erhält durch eine Prise Kartoffeln eine angenehme Würze. mehr lesen

Dieser Salat mit Trauben, Melone und Ananas wird mit einem würzigen Honig-Thymian-Dressing verfeinert. Für ein komplexeres Aroma verwenden Sie mindestens zwei verschiedene Sorten kernloser Trauben und Melonen. Das Honigdressing ist mit einem Sternchen versehen. mehr lesen

• Auberginen
• Sauce

Auberginen-Parmigiana ist ein traditioneller italienischer Schichtauflauf aus gebratenen Auberginen, die in einer Pfanne mit Tomatensoße, einer Mischung aus geriebenem Käse und Basilikum geschichtet werden. Vor dem Schichten des Auflaufs werden die in Scheiben geschnittenen Auberginen, mehr lesen

Ein leichter und delikater Ricotta-Aufstrich nach mediterraner Art mit Olivenöl, Honig und Thymian passt hervorragend zu Weißwein. Vor dem Hinzufügen des Honigs den Aufstrich erwärmen und mit frischen Thymianblättern aromatisieren. Für eine zusätzliche Würze, mehr lesen

• Salat
• Betankung

Wenn Sie Kinder für Salate begeistern möchten, ist es wichtig, das Servieren spielerisch und ansprechend zu gestalten. Salatboote sind dafür ideal. Kinder werden es lieben, sie zu greifen und zu essen. Verwenden Sie die festen inneren Blätter des Römersalats, die... mehr lesen

Genießen Sie eine echte französische Sauce in ihrer ganzen Pracht. Demi-glace-Sauce wird aus einer Brühe aus gerösteten Rinderknochen, Rotwein, Mirepoix (einer sautierten Mischung aus Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Tomatenmark) und aromatischem Thymian zubereitet. mehr lesen

Rote Babykartoffeln, orangefarbene Karotten und Süßkartoffeln, grüner Rosenkohl und helle Pastinaken, mit einem Hauch Olivenöl beträufelt, verwandeln sich nach dem Braten im Ofen in eine bunte Mischung köstlicher Leckerbissen auf Ihrem Tisch. Die perfekte Beilage im Mittelmeerraum. mehr lesen

Hühnerbrühe wird bei sehr niedriger Temperatur geköchelt, wodurch eine klare, aromatische Brühe und saftiges Hühnerfleisch entstehen. Sobald das Fleisch von den Knochen gelöst ist, werden die Knochen zurück in den Topf gegeben und weiter geköchelt. Das Fleisch kann für andere Gerichte verwendet oder beiseitegestellt werden. mehr lesen

Hühner-Reis-Suppe zählt zu den beliebtesten hausgemachten Suppen, doch trotz der fast identischen Zutaten verleiht jede Köchin ihr eine eigene Note. Ree Drummond beispielsweise reibt zerkleinerte Hühnerbrust, bevor sie sie in die Suppe gibt. mehr lesen

Eine gebratene Lammkeule am Knochen ist ein absolutes Highlight auf Ihrer Festtafel. Das Fleisch sieht beeindruckend aus und sein Geschmack wird niemanden kalt lassen. Vor dem Braten wird die Lammkeule mehrere Stunden, am besten über Nacht, mariniert. mehr lesen

Diese getrocknete Kräutermischung ist in Südfrankreich weit verbreitet und passt hervorragend zu allen mediterranen Gerichten, ob gebackenes Hähnchen, gebratener Fisch, gegrilltes Fleisch oder Salatdressings. Alle Zutaten stammen aus mehr lesen

Dieser köstliche italienische Fettuccine-Auflauf ist unglaublich schnell und einfach zubereitet. Die al dente gekochten Nudeln werden mit Crème fraîche, Asiago-Käse, Parmesan und Thymian vermengt, plus... mehr lesen

Das Schöne am sizilianischen Muffuletta-Sandwich ist seine Größe: Eine Portion reicht für vier bis sechs Personen, je nachdem, ob man es als Hauptgericht mit Beilagen oder als Vorspeise serviert. Rundes italienisches Brot – mehr lesen

Für diesen Salat können Sie beliebige Blattsalate oder eine Mischung daraus verwenden. Beispielsweise wäre eine köstliche Kombination aus Mungbohnen, Rucola und Chicorée ein Genuss. Ihre natürliche Bitterkeit wird perfekt durch die süßen Tomaten, Karotten und saftigen Gurken ausgeglichen. Und das Besondere daran… mehr lesen

• Schweinefleisch
• Basische Salzlösung

Naturbelassene Schweinelendenfrikadellen haben einen dezenten Fleischgeschmack und nehmen daher die Aromen der Lake, in der sie vor dem Grillen eingelegt werden, perfekt auf. Die Lake trägt außerdem dazu bei, die Saftigkeit des Fleisches und die enthaltenen Vitamine zu bewahren. mehr lesen

Etouffee ist ein klassischer kreolischer Eintopf aus Gemüse und Flusskrebsschwänzen in einer reichhaltigen, samtigen Sauce. Man beginnt mit einer Mehlschwitze aus Butter und Mehl und gibt nach und nach die restlichen Zutaten hinzu: Gemüse, Gewürze und schließlich die Flusskrebsschwänze. mehr lesen

• Suppe
• Kartoffelchips mit Trüffel und Parmesan

Eine reichhaltige, rauchige und herzhafte Erbsensuppe ist das perfekte Mittagessen für kalte Tage – nahrhaft, aromatisch und wärmend. Man kann ihr einfach nicht widerstehen. Emeril Lagasses Erbsensuppe ist dank der geschälten Erbsen besonders geschmacksintensiv. mehr lesen

• Rindfleisch
• Emerils kreolische Gewürzmischung

Für dieses Gericht wird preiswertes Rindersteak aus der Oberschale verwendet, das in Streifen geschnitten, von allen Seiten perfekt angebraten und anschließend in einer köstlichen Sauce mit Zwiebeln und Paprika geschmort wird. Vor dem Braten das Steak gründlich mit der Sauce bestreichen. mehr lesen

Hackbraten sind wie Burger, nur noch viel leckerer. Jeder Gast erhält seinen eigenen Mini-Hackbraten, rundum knusprig und innen unglaublich saftig und aromatisch. Neben Rindfleisch enthalten diese Hackbraten auch mehr lesen

• Fisch
• Meeresfrüchte-Gewürz
• Escovič Tankstelle

Escowich ist ein beliebtes jamaikanisches Fischgericht, meist gebratener Schnapper, serviert mit einem speziellen Essigdressing aus Karotten, Zwiebeln und scharfen karibischen Chilischoten. Der Schnapper wird im Ganzen zubereitet. Zuerst wird er mit einer Gewürzmischung eingerieben… mehr lesen

• Chateaubriand und Wein-Pilz-Sauce
• Kartoffelpüree

Chateaubriand ist das perfekte Gericht für ein romantisches Abendessen. Es wird aus einem kleinen, zentralen Stück Rinderfilet zubereitet und reicht für zwei Personen. Das Fleisch wird zunächst in der Pfanne von allen Seiten goldbraun gebraten und dann... mehr lesen

• Kasserolle
• Marinara-Sauce

Manicotti sind italienische Nudeln in Form von großen, breiten Röhren, die mit Füllung gefüllt und unter einer Schicht Tomaten-Marinara-Sauce und geriebenem Käse gebacken werden, bis die Füllung durchgeheizt ist und der Käse auf der Oberfläche des Auflaufs eine appetitliche Kruste bildet. mehr lesen

Dieses exquisite italienische Pilzrisotto lässt sich schnell und einfach in der Mikrowelle zubereiten. Sie müssen nicht eine halbe Stunde am Herd stehen und rühren, und das Gericht wird genauso cremig, aromatisch und lecker wie nach der traditionellen Zubereitung. mehr lesen

Während Sie arbeiten oder Hausarbeiten erledigen, kann Ihr Schongarer eine köstliche und gesunde Hühnersuppe zubereiten, die alle lieben werden. Sie steckt voller Gemüse und ballaststoffreichem Naturreis, während Zitronensaft und Dill ihr eine besondere Note verleihen. mehr lesen

Rote Bohnen mit Reis sind ein typisches Gericht aus New Orleans, das traditionell montags mit übrig gebliebenem geräuchertem Schinken vom Sonntag zubereitet wird. Auch heute noch wird einem in New Orleans montags in jedem Diner als Erstes rote Bohnen mit Reis angeboten. mehr lesen

• Füllung
• Kuchen

Dieser Hühnereintopf mit seiner herzhaften Hühnerfüllung und den köstlichen, blättrigen Brötchen kann in einer großen Auflaufform für mehrere Personen oder in einzelnen Förmchen zubereitet werden. Die Füllung enthält neben Hühnerbrust verschiedene Gemüsesorten, darunter Zwiebeln und Karotten. mehr lesen

Dank eines Multikochers, der die Funktionen von Schongarer, Schnellkochtopf und Herdplatte vereint, ist Rindfleischeintopf schnell zubereitet und stundenlanges Köcheln entfällt. So wird aus einem typischen Wochenendgericht im Handumdrehen ein leckeres Gericht für jeden Tag. mehr lesen

Dieses Rezept gart Hähnchen und Reis in einer Pfanne. Es ist ein Genuss und perfekt für ein Familienessen oder ein Festessen. Es werden ganze Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen verwendet, sodass sie gleichzeitig gar werden. mehr lesen

Miesmuscheln werden in ihren Schalen in wenig Flüssigkeit gedämpft, bis sie sich öffnen. Vor dem Kochen sollten sie gründlich mit einer Bürste gewaschen werden, damit kein Sand das Gericht verdirbt. Anschließend werden Schalotten, Knoblauch und Thymian angebraten und mit trockenem Weißwein verfeinert. mehr lesen

Konfierte Tomaten sind eine vielseitige Zutat, die vielen Gerichten und Vorspeisen ein intensives Aroma verleiht. Pflaumentomaten werden bei niedriger Temperatur in Olivenöl mit Thymian, Knoblauch und Chiliflocken im Ofen gebacken. mehr lesen

Für diesen Braten wird die Schwarte verwendet, die sich hervorragend zum langen Schmoren eignet und voller intensivem Rindfleischgeschmack ist. Das gesamte Fleischstück wird in einem Kessel goldbraun angebraten, sodass der Saft eingeschlossen wird, und dann... mehr lesen

Zartes Hähnchen in süß-scharfer Zwiebelsoße wird in zwei Schritten zubereitet. Zuerst werden die Hähnchenkeulen dünn mit Mehl bestäubt und in der Pfanne goldbraun angebraten, anschließend im Ofen in der Zwiebelsoße geschmort, bis sie gar sind. Die Zwiebeln anbraten – mehr lesen