Linsensuppe mit Schinken und Croutons
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 629, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 32 G., Kohlenhydrate 60 G., Faser 19 G., Cholesterin 85 mg, Natrium 1349 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 629, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 32 G., Kohlenhydrate 60 G., Faser 19 G., Cholesterin 85 mg, Natrium 1349 mg, Zucker 0 G.
Diese dickflüssige und wärmende Linsensuppe ist perfekt für kalte Wintertage. Um Zeit am Herd zu sparen, verwenden Sie für dieses Rezept Linsen aus der Dose. Diese kommen zusammen mit der Flüssigkeit in die Suppe. Für einen sättigenderen Geschmack werden Steckrüben in die angebratene Suppe gegeben, und in Scheiben geschnittener Schinken sorgt für ein unglaubliches Aroma und einen köstlichen Geschmack. Servieren Sie die Suppe in tiefen Schüsseln und garnieren Sie jede Portion mit Baguette-Croutons und Kräutern.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 entbeintes Schinkensteak (ca. 350 g), in 2 cm große Würfel geschnitten.
- 2 x 425 g Dosen Linsen (Flüssigkeit aufbewahren)
- 90 g ungesalzene Butter
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 2 Karotten, gehackt
- 2 Steckrüben, geschält und in 2,5 cm große Würfel geschnitten.
- 1 rote Zwiebel, gehackt
- 2 EL Premium-Mehl
- 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
- Eine halbe Baguette, in 1 cm große Würfel geschnitten.
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf 3 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sellerie, Karotten, Steckrüben und Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mehl und Thymian hinzufügen und unter Rühren etwa 2 Minuten weiterbraten, bis das Mehl eingearbeitet ist. 4 Tassen heißes Wasser unterrühren.
- Geben Sie den Schinken und die Linsen samt Flüssigkeit hinzu. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und bringen Sie die Suppe zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf mittelniedrig, sodass die Suppe leicht köchelt. Kochen Sie die Suppe unter gelegentlichem Rühren etwa 7 Minuten lang, bis sie leicht eindickt und die Linsen weich sind.
- Inzwischen die restlichen 3 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Baguettewürfel dazugeben, mit Petersilie bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter Rühren etwa 7 Minuten goldbraun braten. Die Suppe mit Croutons servieren.
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