Hühner- und Butternusskürbis-Pastete
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 467, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 3 G., Cholesterin 100 mg, Natrium 359 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 467, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 3 G., Cholesterin 100 mg, Natrium 359 mg, Zucker 3 G.
Ergänzen Sie Ihr Herbstmenü mit diesem herzhaften und köstlichen Hühner-Kürbis-Auflauf. Er wird mit zerkleinertem Brathähnchen (oder gebackenem Hähnchen) und Butternusskürbis aus der Dose zubereitet. Neben diesen Hauptzutaten enthält er eine Gemüsemischung mit Erbsen, Bohnen, Karotten und Mais. Alles wird in wenig Hühnerbrühe geköchelt, anschließend wird der Auflauf mit einfachen Schichten Blätterteig aus dem Supermarkt bedeckt und gebacken, bis der Belag fest ist. Servieren Sie zwei Schichten pro Auflauf, da diese als das Highlight dieses Gerichts gelten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Topfpastete
- 3 Tassen zerkleinertes, gekochtes Hähnchenfleisch (gegrilltes Hähnchen)
- 3 Dosen Butternusskürbis (je 425 g)
- 2 Esslöffel Butter
- 2 EL trockener Sherry
- 1 Lorbeerblatt
- 1-2 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Tassen gefrorenes Mischgemüse (Karotten, Erbsen, grüne Bohnen, Mais), aufgetaut
- 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
- Das Rezept für den halbgebackenen Blätterteig finden Sie weiter unten.
- 2 EL gehackte frische Petersilie
Blätterteiggebäck
- 1 Platte gefrorener Blätterteig (aus einer 500-g-Packung), 15 Minuten leicht antauen lassen
- 1 großes Ei, verquirlt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gegrilltes Hähnchen, Butternusskürbis, Erbsen, Mais, grüne Bohnen, Lorbeerblatt, Thymian, Sherry
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Kürbis, Butter, Sherry, Lorbeerblatt und 250 ml Hühnerbrühe in einem mittelgroßen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10 Minuten abkühlen lassen.
- Den Backofen auf 220°C vorheizen.
- Hähnchen, Gemüsemischung und Thymian zur Kürbismischung geben. Falls die Mischung zu dickflüssig ist, etwas Hühnerbrühe hinzufügen; mit Salz abschmecken. In eine 22 x 32 cm große Auflaufform füllen und mit Blätterteig bedecken.
- Backen Sie die Blätterteigtaschen 10–15 Minuten, bis sie goldbraun sind und die Füllung blubbert. Lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen, bestreuen Sie sie dann mit frischer Petersilie und servieren Sie sie.
Blätterteiggebäck, bis es halb gar ist:
Den Backofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Dazu einen Rost im unteren Drittel des Ofens platzieren.
Den Blätterteig mithilfe eines Pizzaschneiders in 12 Quadrate schneiden und auf das vorbereitete Backblech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und 10 Minuten einfrieren.
Backen Sie die Windbeutel etwa 10 Minuten lang, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
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