Penne-Nudeln mit Bocconcini-Mozzarella, Tomaten und Kräutern
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Die Kombination aus frischen Tomaten, aromatischen Kräutern, Knoblauch, schwarzen Oliven und Mozzarella verleiht dieser Pasta den sommerlichen Geschmack eines mediterranen Gerichts. Statt Penne können Sie auch andere, ähnlich geformte Nudeln wie Ziti oder Fusilli verwenden. Kochen Sie die Nudeln und vermengen Sie sie mit den restlichen Zutaten. Servieren Sie die Pasta warm oder kalt als Salat.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 g Penne Rigate oder andere kurze, röhrenförmige Nudeln, wie z. B. Ziti oder Fusilli
- 4 frische Oreganozweige
- 2 frische Thymianzweige
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 0,5 TL grobes Salz + mehr nach Bedarf
- 450 g Bocconcini-Mozzarella, abgetropft
- 2 EL Olivenöl + etwas mehr zum Beträufeln
- 3 große, reife Tomaten (ca. 700 g)
- 0,5 Tassen grob gehackte Petersilienblätter
- 0,5 Tassen entsteinte Kalamata-Oliven
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Penne-Nudeln, Mozzarella Bocconcini Käse, Tomaten, Kalamata-Oliven, Oregano, Knoblauch, Thymian, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann großzügig salzen, die Nudeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren al dente kochen. Abgießen.
- In der Zwischenzeit die Blätter von den Oregano- und Thymianzweigen zupfen. Zusammen mit dem Knoblauch, 0,5 Teelöffel Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack fein hacken und mit der flachen Seite eines Messers zu einer groben Paste zerdrücken. Die Paste mit dem Käse und dem Olivenöl in eine Schüssel geben und vermengen, sodass der Käse vollständig mit der Kräuterpaste überzogen ist.
- Die Tomaten in etwa gleich große Stücke wie den Käse schneiden. Tomaten, Petersilie und Oliven vorsichtig mit dem Käse vermengen. Die Nudeln dazugeben und vermengen, dann mit etwas Olivenöl beträufeln und erneut vermengen. Sofort servieren oder auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
