Einfache Tarte mit Feigen und Walnüssen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 16 Takte
Komplexität: leicht
Menge: 16 Takte
Diese beeindruckende Tarte ist perfekt für ein festliches Treffen mit Freunden. Backen Sie den Boden mit gekauftem Blätterteig am Vortag vor, belegen Sie ihn dann mit den restlichen Zutaten und backen Sie ihn kurz vor dem Servieren. Die Kombination aus süß-scharfen karamellisierten Zwiebeln, Feigen und salzigem Feta auf einem knusprigen, mürben Boden wird alle begeistern. Verwenden Sie für diese Tarte unbedingt hochwertigen Honig, zum Beispiel Akazienhonig. Verteilen Sie ihn gleichmäßig, indem Sie ihn mit einer Gabel über die Füllung träufeln.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Blatt (250 g) gefrorener Blätterteig, aufgetaut
- 1 großes Ei, verquirlt
- 2 TL Olivenöl + extra zum Einfetten und Beträufeln
- Eine halbe kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL Apfelessig
- 55 g geriebener, gereifter Fontina
- 8 getrocknete Feigen, in quer geschnittene Scheiben
- 3 EL Walnüsse, grob gehackt
- 0,5 Tasse zerbröselter Feta
- 1 Teelöffel frische Thymianblätter
- Grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- Honig zum Beträufeln
- Hochwertiges Mehl für die Teigverarbeitung
- SpezialausrüstungPizzastein oder Backblech
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blätterteig, Fontina-Käse, Feta-Käse, Walnüsse, Feigen, Apfelessig, schwarzer Pfeffer, Thymian, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Legen Sie einen Rost auf die unterste Schiene des Backofens, platzieren Sie einen Pizzastein oder ein Backblech darauf und heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Legen Sie ein weiteres Backblech mit Backpapier aus.
- Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie den Blätterteig zu einem Rechteck von 25 x 37,5 cm aus. Legen Sie den Teig auf das vorbereitete Backblech. Zeichnen Sie mit einem Messer einen 1 cm vom Rand entfernten Rand ein und schneiden Sie kleine Einschnitte hinein (nicht ganz durchschneiden). Stechen Sie den Rand mit einer Gabel ein (nicht durchstechen).
- Bestreichen Sie den Teig mit verquirltem Ei, legen Sie das Backblech auf einen vorgeheizten Backstein und backen Sie ihn 15–20 Minuten goldbraun. Lassen Sie ihn einige Minuten auf dem Backblech abkühlen. Falls der Teig stellenweise aufgegangen ist, drücken Sie ihn mit dem Boden eines Glases flach. Lassen Sie ihn anschließend vollständig auf dem Backblech auskühlen. Der abgekühlte Kuchen kann eingewickelt und 1 Tag lang bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.Die
- Inzwischen das Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Die Zwiebel und eine kräftige Prise Salz hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten dünsten, bis die Zwiebel weich und goldbraun ist. Den Essig hinzufügen und unter Rühren vollständig einziehen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die karamellisierten Zwiebeln vollständig abkühlen lassen. Es kann 1 Tag lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.Die
- Den Fontina gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen und einen Rand formen. Mit karamellisierten Zwiebeln, Feigen und Walnüssen belegen. Die Tarte mit Feta, Thymian, Salz und Pfeffer bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln.
- Die Tarte auf dem vorgeheizten Backblech zurück in den Ofen schieben. 10–15 Minuten backen, bis der Fontina-Käse geschmolzen ist. Großzügig mit Honig beträufeln und einige Minuten abkühlen lassen. In 16 Quadrate schneiden und servieren.
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