Thymian

Dieses einfache Eintopfgericht eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein ausgiebiges Familienessen am Sonntag. Schweinelendenstücke werden in einer Tomatensoße mit Fenchel, Zwiebeln, Thymian und Zitronenschale geschmort, und... mehr lesen

Dieses Gericht ist eine Pilzvariante des Boeuf Bourguignon, nur ohne Rindfleisch. Ein herzhafter, aromatischer Eintopf mit Kräuterseitlingen, Pancetta, Burgunderwein und duftenden Kräutern, serviert mit butterduftenden Eiernudeln. mehr lesen

• Joghurtsauce
• Ranch-Gewürz

Dieses hausgemachte Ranch-Dressing wird nur mit Naturjoghurt, ohne Mayonnaise, zubereitet und ist leicht und gesund. Dank der enthaltenen getrockneten Kräuter können Sie es jederzeit zubereiten. Servieren Sie das Joghurt-Ranch-Dressing als... mehr lesen

Dieser herzhafte, aromatische Rindfleischeintopf wärmt und sättigt wunderbar an kühlen Tagen und ist somit ein perfektes Wintergericht. Neben dem Fleisch enthält er reichlich Gemüse und Pilze, die den Geschmack verfeinern und den Nährwert des Gerichts erhöhen. mehr lesen

• Pilze
• Weinsauce

Der natürliche Umami-Geschmack der Eringii-Pilze, kombiniert mit einer herzhaften Rotweinsauce, macht dieses Gericht einem Steak sehr ähnlich – nur eben ohne Fleisch. Eringii-Pilze sind auch als Königsausternpilze bekannt, und das aus gutem Grund: Sie sind die größten Vertreter der Austernpilzfamilie. mehr lesen

Country Pie ist ein ähnliches Gericht wie Shepherd's Pie, nur dass es mit Rindfleisch statt Lammfleisch zubereitet wird. In diesem traditionellen Rezept ersetzen knusprige, goldbraune Tater Tots das Kartoffelpüree. Backen Sie sie vorher... mehr lesen

• Gepökeltes Rindfleisch mit Kohl
• Hash
• Eier
• Meerrettichsauce

Geschmortes Rindfleisch mit geschmortem Kohl und Kartoffeln ist ein traditionelles Gericht zum St. Patrick's Day. Übrig gebliebenes Corned Beef eignet sich hervorragend für ein Hash. Tatsächlich kochen es die meisten Leute nur, um morgens ihr Lieblings-Hash genießen zu können. mehr lesen

• Hash
• Eier

Hash ist ein beliebtes westliches Gericht aus übrig gebliebenem Corned Beef und geröstetem Gemüse, das typischerweise zum Frühstück mit Rührei serviert wird. Viele lieben es aber so sehr, dass sie sogar extra Corned Beef dafür zubereiten. Also, übrig gebliebenes gekochtes Gemüse... mehr lesen

„Ich bin im Nordosten der USA aufgewachsen, und Meeresfrüchte, insbesondere Austern, standen bei uns immer auf dem Tisch“, erinnert sich Rezeptautor Jerome Grant. „Dieses Rezept ist eine gute Möglichkeit, diese Schalentiere (die normalerweise roh gegessen werden) in die Küche zu integrieren.“ mehr lesen

„Es mag seltsam anmuten, dass dieses Gericht eine idealisierte und kommerzialisierte Version von Thanksgiving symbolisiert, aber diese Aromen – der reichhaltige Geschmack von Wildgeflügel, die herbe Süße von Preiselbeeren, die Leuchtkraft von Kürbisblüten und der rustikale Geschmack von Mais –“ mehr lesen

Ein ganzes Stück Schweinelende wird in groben Panko-Semmelbröseln mit aromatischen Kräutern paniert und perfekt gebacken – unter der knusprigen Kruste verbirgt sich unglaublich saftiges Fleisch. Die Schweinsköpfe werden zusammen mit dem Schweinefleisch gebacken. mehr lesen

Duftende Kräuter und Zitrusfrüchte verleihen diesen Oliven eine willkommene Farbnote und machen sie zu einer leichten, einfach zuzubereitenden Vorspeise. Man kann eine Käseplatte mit marinierten Oliven garnieren, aber sie schmecken auch pur als elegante Beilage hervorragend. mehr lesen

• Kasserolle
• Belag

Dieser herzhafte Auflauf ist voller Aromen und besticht durch seine kontrastierenden Texturen. Er enthält alles: Kartoffeln, Champignons, grüne Bohnen, geschmolzenen Käse, viele Gewürze und mehr. Schälen Sie die Kartoffeln für den Auflauf, lassen Sie die Schale nicht dran. mehr lesen

Diese herzhafte Hühnersuppe mit Klößen wird der ganzen Familie schmecken. Bereiten Sie zunächst eine kräftige, mit Kräutern verfeinerte Hühnerbrühe zu. Diese bildet die Basis für die Suppe und die Klöße. Geben Sie reichlich Kräuter in den Klößteig, um ihm ein frisches Aroma zu verleihen. mehr lesen

• Stu
• Garnieren

Dieser schmackhafte Rindfleischeintopf lässt sich im Schongarer, im Backofen oder auf dem Herd gleichermaßen einfach zubereiten. Der einzige Nachteil ist der Zeitaufwand. Sie müssen sich mit ein paar Stunden Wartezeit begnügen, in denen der verlockende Duft aufsteigt, aber das Ergebnis lohnt sich. mehr lesen

Sunny Anderson verfeinert den italienischen Klassiker „Eier im Fegefeuer“ mit einem Rindfleisch-Patty. Das Ergebnis ist noch sättigender und köstlicher. Perfekt für Frühstück oder Abendessen. Braten Sie die Patties in einzelnen gusseisernen Pfannen und füllen Sie diese vollständig. mehr lesen

Diese Waldorf-Salat-Wraps mit Naturjoghurt und gekochter Hähnchenbrust sind eine köstliche und gesündere Alternative zu Shawarma für einen kleinen Energieschub am Nachmittag. Für das Dressing eignet sich am besten griechischer Joghurt, aber zur Not geht auch anderer. mehr lesen

Diese samtig-weiche Cremesuppe wird mit Kastanien, trockenem Sherry und Sahne zubereitet. Ein Topping aus Crème fraîche, verfeinert mit Kürbiskuchengewürzen, rundet ihren reichhaltigen, nussigen Geschmack perfekt ab. Bisque – mehr lesen

Diese vegetarischen Bratlinge werden aus Walnüssen und Haferflocken zubereitet. Sie sind eine tolle Alternative zu Pilzen, wenn Sie mal etwas Neues ausprobieren möchten. Der Geschmack ist würzig und intensiv, mit einer leichten Süße dank des Ahornsirups. Braten Sie die Bratlinge in einer gut gebräunten Pfanne. mehr lesen

Kartoffeln und Sahne verleihen dieser Brokkolisuppe eine zarte, samtige Konsistenz, während Knoblauch, Lauch und Thymian für ein wärmendes, würziges Aroma sorgen. Die Suppe pürieren und servieren, jede Portion mit einem Brokkoliröschen garnieren. mehr lesen

Diese Beilage wird aus einer Mischung herzhafter Blattgemüse – Mangold, Grünkohl und Spinat – zubereitet. Das Gemüse wird in einer cremigen, mit Kräutern verfeinerten Sauce geköchelt, wodurch eine zarte, saftige und ballaststoffreiche Beilage entsteht, die hervorragend zu jedem Fleischgericht passt. mehr lesen

Diese Pilzsuppe ist überraschend zart und cremig, selbst mit nur wenig Sahne. Die Kombination verschiedener Pilzsorten verleiht ihr eine angenehme Textur und einen vollen Geschmack. Verwenden Sie frische Champignons und andere getrocknete Pilze, zum Beispiel: mehr lesen

• Teig
• Füllung

Diese Pasteten sind von der amerikanischen Pot Pie inspiriert, einer Pastete mit Hühnchen und Gemüse in einer reichhaltigen Soße, bedeckt mit einem Teigmantel. Diese ballaststoffreichen Vollkornpasteten sind der perfekte gesunde Snack für zwischendurch oder... mehr lesen

Wenn Sie einen Schongarer besitzen, verwenden Sie ihn, damit Sie nach der Arbeit ein heißes, aromatisches Abendessen genießen können. Schmoren Sie geräucherte Schweineschulter mit Bohnen, Tomatenmark, Thymian, Apfelessig, scharfem Senf und Ahornsirup. mehr lesen

• Gewürzmischung
• Nüsse

Getrocknete Cranberries und Zimt verleihen der Nussmischung eine süße Note. Anschließend wird sie mit Paprikapulver, getrocknetem Senf und Thymian bestreut. Das Eiweiß sorgt dafür, dass die Gewürze beim Backen haften bleiben, sodass die Nussmischung genauso gut schmeckt wie gekaufte. Dieses Rezept beinhaltet: mehr lesen

Ina Garten kennt das Geheimnis für ein köstliches Brathähnchen, das auf jeder Party ein Hit sein wird. Und das Beste: Es ist kinderleicht zuzubereiten, ganz ohne Marinieren und mit nur wenigen Zutaten. Man muss es lediglich aufschneiden und das Rückgrat entfernen. mehr lesen

Wenn Sie die schönen Brokkoliröschen für ein Festessen verwendet haben, werfen Sie die unansehnlichen Stiele nicht weg! Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Außerdem machen sie fast die Hälfte des Gewichts des Brokkolikopfes aus. Geben Sie eine dünne Schicht davon darauf. mehr lesen

Natürliche, entbeinte Schweinelendenkoteletts werden knusprig gebraten und anschließend in einer leichten Tomatensoße mit Äpfeln, Schalotten und Käse-Kartoffel-Klößchen geschmort. Diese ungewöhnliche Zubereitungsart für gekaufte Klößchen ist... mehr lesen

Die klassische amerikanische Kombination aus Äpfeln und Cheddar-Käse bildet die Füllung dieser mürben Pasteten. Genießen Sie sie als Vorspeise oder als Beilage zu gebratenem Truthahn. Mit Mohn und Sesam bestreut schmecken diese Pasteten wie... mehr lesen

Muscheln verleihen dieser kalifornischen Meeresfrüchtesuppe im Handumdrehen ein reichhaltiges Aroma. In weniger als einer halben Stunde steht eine köstliche und aromatische Cioppino auf Ihrem Tisch. Servieren Sie dazu knuspriges Weißbrot zum Eintunken in die kräftige Tomatenbrühe. mehr lesen

Im Frühling, wenn der junge Spargel sprießt, genießen Sie sein feines Aroma in diesem duftenden Risotto mit Pilzen, Thymian, Erbsen und Parmesan. Statt des traditionellen trockenen Weißweins geben Sie trockenen Wermut hinzu, damit der Reis dessen Aromen besser aufnehmen kann. mehr lesen

Für dieses Rezept eignet sich jeder festfleischige Weißfisch, zum Beispiel Wolfsbarsch. Die Filets kurz anbraten und anschließend in einer cremigen Weinsauce mit Champignons, Schalotten und Thymian fertig garen. Mit frischen Kräutern garniert servieren. mehr lesen

• Gewürzmischung
• Marinade
• Panade
• Wurst

Hähnchenbrust wird mit einer Gewürzmischung und Paprika eingerieben und eine Stunde lang in einer Marinade aus fermentierter Milch eingelegt. Anschließend wird sie in Cornflakes-Panade gewendet und knusprig gebacken. Das Innere ist unglaublich saftig und zart. mehr lesen

Probieren Sie diese Putenlake aus, die für alle Zubereitungsmethoden geeignet ist. Sie erfordert nur einen zusätzlichen Schritt, aber die Pute wird unglaublich saftig und aromatisch. Diese Lake eignet sich auch hervorragend für Hähnchen und Schweinefleisch. mehr lesen

Bereiten Sie eine alternative Pesto-Variante mit frischem Spinat, gereiftem Cheddar, Pekannüssen und Thymian zu. Verwenden Sie ein Pflanzenöl Ihrer Wahl. Servieren Sie das Pesto als Vorspeise oder verwenden Sie es als Sauce, zum Beispiel zu Pasta oder... mehr lesen

Das Beste an frittierten Kartoffeln ist ihre knusprige Kruste, und diese Kartoffeltorte ist von beiden Seiten komplett paniert! Hergestellt aus einer Mischung aus normalen Kartoffeln und Süßkartoffeln, verfeinert mit duftendem Thymian und Chipotle-Chilis, ist diese knusprige Kartoffeltorte einfach köstlich! mehr lesen

Diese Süßkartoffelbeilage ist elegant und raffiniert, dabei aber schnell und einfach zubereitet. Süßkartoffeln und Kartoffeln werden in dünne Scheiben geschnitten, mit Kräuterbutter vermengt und in einer Muffinform gestapelt gebacken. Die Ränder sind... mehr lesen

• Schweinebauch
• Sauce

Was ist das Geheimnis für köstlichen Schweinebauch? Die Schwarte rundherum mit einer Gabel einstechen und anschließend mit einer Mischung aus Backpulver und Salz bestreuen. Diese zwei einfachen Schritte sorgen für eine superknusprige Schwarte und unglaublich zartes Fleisch. Servieren Sie die knusprigen Schweinebauchscheiben mit einer leichten Soße. mehr lesen

Um die Hähnchenbrust außen so knusprig und innen so saftig wie möglich zu machen, wird sie einige Minuten in einer würzigen Mischung aus Senf, Knoblauch und Thymian mariniert, dann in einer Mischung aus Panko-Paniermehl und Maisstärke gewälzt und gebraten. mehr lesen

Gewürzte Hähnchenschnitzel in Paniermehl wälzen, knusprig braten und mit Zitronenspalten zum Beträufeln servieren. Dieses einfache Rezept eignet sich sowohl für festliche Anlässe als auch für den Alltag. mehr lesen

Dieses einfach zuzubereitende Gericht steckt voller lebendiger Gewürzaromen: Duftender weißer Reis mit Ingwer wird unter einem reichhaltigen Curry mit Kabeljau und süßen grünen Paprika serviert. Mit Limettenspalten verfeinert, erhält das Curry einen Spritzer Saft und noch mehr Geschmack. mehr lesen

• Huhn
• Sauce
• Hausgemachte Gewürzmischung

Wie Cardea Brown immer wieder bewiesen hat, gehört zu wirklich köstlichem, selbstgekochtem Essen eine vertraute und beliebte Zutat – Hähnchen – gepaart mit einer dicken, köstlichen Soße, die keine Spuren auf dem Teller hinterlässt. Sie werden es garantiert… mehr lesen

Wildreis wird mit sautierten Champignons und getrockneten Cranberries in einer duftenden, mit Sherry verfeinerten Brühe geköchelt. Kurz vor Ende der Garzeit werden mit Koriander bestreute Hähnchenbrustfilets in den Reis gegeben und alles im Ofen fertig gegart. Das Hähnchen schmeckt hervorragend. mehr lesen

• Ente
• Kartoffel
• Sauce
• Vinaigrette-Dressing

„Entenbrust gehört zu meinen Lieblingszutaten“, erzählt Niesha Arrington. „Die Zubereitung ist ein heikles Unterfangen, bei dem Temperaturkontrolle und Geduld gefragt sind. Für eine perfekt knusprige Haut braucht man hochwertige Produkte. Wenn Sie also …“ mehr lesen

Rote Bete, Karotten und Delicata-Kürbis, bestreut mit frischen Frühlingszwiebeln, werden in eine duftende Gelatinebrühe gegeben und anschließend im Kühlschrank gegart. So entsteht eine farbenfrohe und ansprechende Vorspeise für die Festtafel. Servieren Sie die Gemüseterrine mit einem grünen Salat. mehr lesen

Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein romantisches Abendessen zu zweit, kann aber für eine größere Gruppe verdoppelt oder verdreifacht werden. Gegen einen Aufpreis kann der Metzger das Lendenstück auch entbeinen lassen, um es optisch ansprechender zu gestalten: die angebratenen Fleischstücke... mehr lesen

In Zitrusfrüchten marinierter Fisch wird in Tomatenbrühe mit zarten Kartoffelstücken und Mais geschmort, während getrocknete mexikanische Ancho-Chilis diesem herzhaften Eintopf Raucharoma und Farbe verleihen. Für eine frische Note garnieren Sie jede Portion mit … mehr lesen

Diese gesunde vegetarische Quiche mit Pilzen, cremigem Gruyère und saftigem Spinat ist unglaublich einfach zuzubereiten, da sie mit einem fertigen Mürbeteigboden zubereitet wird, und eignet sich perfekt für den Sonntagsbrunch oder... mehr lesen

• Truthahn
• Salbeisoße

Ein ganzer, gebratener Truthahn sieht zweifellos luxuriös aus, aber auch in Stücke geschnitten wirkt er festlich, und die Haut wird sogar noch knuspriger. Das Geheimnis liegt in der Honigmarinade, die der Haut... mehr lesen

Wenn Sie ein ganzes Hähnchen grillen möchten, hier zwei Geheimnisse für ein fantastisches Ergebnis: Erstens, schneiden Sie das Hähnchen auf, sodass es flach liegt, und zweitens, beschweren Sie es beim Grillen mit einem in Alufolie gewickelten Ziegelstein. Das sorgt für... mehr lesen

Die Kombination aus frischen Äpfeln und natürlichem, alkoholfreiem Apfelwein macht dieses Gericht zum perfekten Herbstessen – alles in einem Topf zubereitet! Honeycrisp- oder Pink-Lady-Äpfel eignen sich am besten für dieses Rezept. Sie haben die perfekte... mehr lesen

Wenn Sie eine Käseplatte zusammenstellen oder einfach Nüsse zum Bier servieren möchten, versuchen Sie doch mal, daraus einen ganz besonderen Snack zu machen. Rösten Sie die Nussmischung in einer Pfanne an und vermengen Sie sie mit Olivenöl, gehacktem Rosmarin und Thymian. mehr lesen

• Teig
• Füllung

Hühnerpastete, also Hühnchen im Teigmantel, ist ein beliebtes Wohlfühlgericht, das sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geschätzt wird. Sunny Anderson hat ihrem Rezept eine Tex-Mex-Note verliehen, indem sie einige für diese Küche typische Zutaten hinzufügte: mehr lesen

Traditionell wird ein sommerliches Meeresfrüchte-Essen im Freien in einem Topf mit kochendem Wasser, zusammen mit Ofenkartoffeln, Mais und Würstchen zubereitet. Sunny Anderson schlägt jedoch vor, alles im Ofen zu backen und so den gleichen Geschmack zu genießen, ohne auf den Sommer warten zu müssen. mehr lesen

• Pilzbelag
• Kotelett

Dieses Rezept ist von zwei beliebten Sandwiches inspiriert: dem großen Muffaletta und dem Patty Melt, einer Variante des Cheeseburgers. Ein saftiges Rindfleisch-Patty wird mit Käse, scharfen gebratenen Champignons und Speck belegt, zwischen zwei Fladenbrote gelegt und serviert in... mehr lesen

Gekochter Quinoa und Hirse werden mit sautierten Shiitake-Pilzen, Mais und frischen Kräutern in einem Zitronen-Olivenöl-Dressing vermengt. Es ergibt eine gesunde Vollkornbeilage zu Fleischgerichten. Oder es kann als vollwertige vegetarische Mahlzeit serviert werden. mehr lesen

• Hühnerpasteten-Cupcakes
• Blätterteiggebäck
• Erbsencreme

Cupcakes müssen nicht unbedingt süß und dessertartig sein, aber sie sollten auf jeden Fall schön aussehen. Diese kleinen Leckerbissen zum Beispiel, die nach amerikanischem Hühnerpasteten-Geschmack schmecken, sind mit Erbsencreme überzogen und mit Stücken von gegrilltem Hühnchen, grünen Erbsen und … verziert. mehr lesen

Das Braten oder Backen von Hähnchen unter einem Ziegelstein ist eine toskanische Kochtechnik, die sich weit über Italien hinaus verbreitet hat. Durch das Andrücken des Hähnchens entsteht eine große Kontaktfläche zur heißen Pfanne, wodurch... mehr lesen

Grüne Linsen werden in einer leichten Tomatensoße mit Fenchel, Karotten, Knoblauch, Thymian und einem Hauch Curry geköchelt. Das Ergebnis ist ein wunderbar zartes, aromatisches und geschmackvolles Gericht. Ein Spritzer Rotweinessig zum Schluss sorgt für die perfekte Säure. mehr lesen

Eine dicke Tomatensuppe und ein warmes Sandwich mit geschmolzenem Käse sind eine geniale Kombination, die Groß und Klein lieben. Das Geheimnis des fantastischen Geschmacks dieser Suppe liegt im geräucherten, süßen Paprikapulver. Diese Zutat ist unverzichtbar! Für ein volles Aroma – mehr lesen

Diese dickflüssige und samtige Tomatensuppe schmeckt sowohl heiß als auch bei Zimmertemperatur köstlich und eignet sich hervorragend als leichte Vorspeise bei einer Hausparty. Ihr reichhaltiger Geschmack stammt von feuergerösteten Tomaten und Gewürzen wie mehr lesen

• Torte
• Füllung

Dieser traditionelle Tomatenkuchen aus dem amerikanischen Süden wird nach Chicagoer Art in einer tiefen Form mit geschlossener Füllung zubereitet. Servieren Sie ihn als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder probieren Sie ihn unter der Woche als Hauptgericht mit einem grünen Salat. mehr lesen

Das Geheimnis des hervorragenden Geschmacks und der zarten Konsistenz dieses herzhaften Puddings liegt im Brioche: Das fluffige Brot saugt Sahne und Brühe mühelos auf und ergibt so eine saftige, puddingartige Füllung. Naturwurst, Lauch und Gruyère bilden eine unschlagbare Kombination. mehr lesen

• Reis mit Schinken und Bohnen
• Geschmorter Schinken mit Bohnen

Bereiten Sie aromatischen Reis mit saftigen Stücken geschmortem Schinken und gebackenen Bohnen in einem Topf zu – so bleibt Ihnen hinterher keine Zeit zum Abwaschen. Inspiriert von der Küche Louisianas, haben wir Zwiebeln, Sellerie und Paprika verwendet, um … mehr lesen

Wenn Sie nach der Arbeit nur wenige Minuten Zeit haben, nutzen Sie die Vorteile schneller und leckerer Rezepte, mit denen Sie nur einmal einkaufen müssen, die Ihre Tagesplanung nicht beeinträchtigen und Ihnen außerdem helfen, eine Einkaufsliste für jede Woche zu erstellen. mehr lesen

Wraps sind super, weil man sie einfach unterwegs essen, mit zur Arbeit oder zur Schule nehmen kann und man sicher sein kann, dass der Snack sättigend und gesund ist. Dieser Wrap wird mit Süßkartoffeln, Hähnchen, Gewürzen und Kräutern zubereitet – eine perfekte Ausrede, um… mehr lesen

• Marinara
• Fleischfüllung
• Käsefüllung
• Lasagne

Ersetzen Sie die Nudeln in einer klassischen Lasagne durch dünn geschnittene Süßkartoffeln – so wird sie gesünder und kohlenhydratärmer, aber genauso lecker, herzhaft und herrlich käsig. Zum Schneiden der Süßkartoffeln eignet sich am besten eine Mandoline, damit alles perfekt passt. mehr lesen

Dieser Auflauf ist eine tolle Alternative zum traditionellen Kartoffelgratin. Süßkartoffeln in dünne Scheiben schneiden und schichtweise in einer cremigen Thymiansauce backen. Die natürliche Süße der Süßkartoffeln wird durch eine knusprige Ingwerkruste perfekt hervorgehoben. mehr lesen

• Karamellisierte Zwiebeln
• Pommes frites
• Sauce

Diese superknusprigen Süßkartoffelpommes werden alle begeistern. Die Süßkartoffeln werden in Streifen geschnitten und nicht einfach frittiert, sondern vorher in Teig getaucht, was für eine fluffige, goldene Kruste sorgt. Beträufeln Sie die fertigen Pommes mit Knoblauchöl und – mehr lesen

Saftige grüne Bohnen werden mit verschiedenen Wildpilzsorten in einer reichhaltigen, cremigen Thymiansauce vermischt und unter einer Schicht Panko-Paniermehl knusprig gebacken. Trüffelöl und... mehr lesen

• Sauce
• Innings

Die Basis dieser Pastasauce ist eine italienische Tomaten-Marinara-Sauce, die Sie im Voraus zubereiten und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren können. Wenn Sie die Pasta kochen möchten, lassen Sie die Marinara-Sauce einfach mit gehackten Schalotten köcheln. mehr lesen

• Gemüse
• Belag

Ein traditioneller Cobbler besteht aus Obst oder Beeren, die unter einer Teigschicht gebacken werden. Warum nicht das Obst durch Gemüse ersetzen und einen herzhaften Cobbler zubereiten? Im Hochsommer können Sie das Gemüse der Saison verwenden – Auberginen, Zucchini, Tomaten, Mais, Paprika, Zwiebeln – mehr lesen

Wenn Sie gefüllte Paprika lieben, aber nicht viel Zeit für Ihr Lieblingsgericht aufwenden möchten, ist dieses einfache Rezept genau das Richtige für Sie! Bereiten Sie eine sämige, aromatische Suppe mit Paprika, Hackfleisch, Reis und Dosentomaten zu. mehr lesen

Die aus einer Mischung aus Schweinehackfleisch und süßer italienischer Wurst zubereiteten Fleischbällchen sind leicht, aber dennoch sehr schmackhaft und aromatisch. Die Zugabe von Endivien zum Schluss verleiht der Suppe eine Textur und Frische, die man mit Spinat oder anderen, weniger scharfen Zutaten nicht erreichen kann. mehr lesen

• Schweinefleisch
• Risotto
• Sauce

Gebackener Schweinelendenbraten mit herzhafter Senfkruste wird in dünne Scheiben geschnitten und mit einem duftenden Risotto aus echtem Krabbenfleisch und Safran serviert. Das Gericht wird mit einer reichhaltigen Sauce aus roten, gelben und grünen Paprikaschoten beträufelt. mehr lesen

• Grünes Öl
• Hofbrühe
• Hummer
• Steak

Dieses köstliche Surf-and-Turf-Gericht für zwei Personen besteht aus einem saftigen Flankensteak und einem großen, halbierten Hummer. Serviert wird es mit grüner Butter (Metrod'hotel-Butter) und knusprigen Fingerling-Kartoffeln, die mit Ente gebraten werden. mehr lesen

Süße Äpfel, Süßkartoffeln und zarter Lauch ergänzen sich harmonisch in diesem cremigen Auflauf, der mit geschmolzenem Parmesan überbacken wird. Der süß-würzige Geschmack mit fruchtigen Noten macht ihn zu einer wunderbaren Beilage zu gebratenem Truthahn, Hähnchen oder Schweinefleisch. mehr lesen

Dieser geschichtete Brotauflauf, Strata genannt, ist das perfekte Abendessen für die Wochenmitte: Er lässt sich einfach mit Resten und Gemüsebeilagen zubereiten. Schichten Sie Fleisch, Brotwürfel, Käse und Gemüse, übergießen Sie alles mit Eiercreme und schieben Sie den Auflauf in den Ofen. In dieser Variante: mehr lesen

Natürliche Lammschulter-Patties am Knochen werden mit Chipotle-Pfefferpaste eingerieben, goldbraun gebraten, wodurch der köstliche Saft eingeschlossen wird, und anschließend in einer duftenden Tomatensoße mit Knoblauch und Koriander geschmort, bis sie gar sind. mehr lesen

Gerösteter Butternusskürbis hat einen wunderbar süßen Geschmack, den man durch die Zugabe verschiedener Gewürze und Kräuter verfeinern kann. Rösten Sie die Kürbisscheiben in Orangensaft mit mexikanischen Chilischoten wie Guajillo, Pasilla oder Ancho. Sie... mehr lesen

Diese vereinfachte Version der mexikanischen Posole-Suppe ist in nur einer halben Stunde zubereitet, aber die Gewürze, frischen Jalapeños und eingelegten Chilischoten sorgen für einen vollen Geschmack. Servieren Sie die Suppe mit Tortilla-Chips und garnieren Sie jede Portion mit frischen Chilischoten. mehr lesen

Pesto eignet sich hervorragend als Dressing für gekochte Pasta, besonders wenn es selbstgemacht ist. Selbst ohne weitere Zutaten ist das Gericht vollwertig und in sich abgeschlossen. Wer es lieber etwas herzhafter mag, kann zum Schluss... mehr lesen

Wenn Sie sich ein Frühstück ohne saftige, gebratene Schweinswürstchen nicht vorstellen können, werden Sie diese hausgemachten Bratlinge mit dem gleichen Geschmack lieben. Sie sind saftig, zart und duften herrlich nach Kräutern mit einer leichten Süße. mehr lesen

Eine Trockenmarinade ist ideal, um Hähnchen schnell (und sauber) zu marinieren. Das Ergebnis ist genauso lecker und aromatisch wie eine flüssige Marinade. Eine Trockenpökelung – nur mit Salz und Pfeffer – funktioniert auch, aber ein bisschen würziges Cajun-Gewürz... mehr lesen

Hähnchenschenkel mit Currypulver, Piment und Thymian vermengen und in Kokosmilch mit Gemüse, Kräutern, Gewürzen und Chilischoten köcheln lassen – so entsteht ein aromatischer, herzhafter Eintopf, inspiriert von jamaikanischem Curry-Hähnchen. Sie können… mehr lesen

Kombinieren Sie Gurke, reife Melone und Kirschen mit Chili, Piment, Frühlingszwiebeln und frischem Ingwer zu einem farbenfrohen Sommersalat voller Aromen und Düfte der jamaikanischen Küche. Dieser Fruchtsalat passt hervorragend zu einem Braten... mehr lesen

Für eine gesündere und nährstoffreichere Kartoffelsuppe ersetzen Sie einen Teil der Kartoffeln durch Steckrüben. Geben Sie etwas Sahne hinzu, um die Suppe anzudicken und ihr eine samtige Konsistenz zu verleihen. Und für einen knackigen Kontrast garnieren Sie sie beim Servieren mit Röstzwiebeln. mehr lesen

Wenn es um eine gesunde Alternative zu Kartoffeln geht, ist die zu Unrecht vergessene Steckrübe die beste Wahl! Gekocht hat sie eine ähnliche Konsistenz und einen ähnlichen Geschmack und ist deutlich nahrhafter. In diesem cremigen Gratin werden Steckrüben zu... mehr lesen

• Salsa
• Lucian

Schnapper mit Veracruzana-Salsa ist ein traditionelles Gericht aus dem mexikanischen Bundesstaat Veracruz, das verschiedene kulinarische Einflüsse widerspiegelt. Da der Bundesstaat und die Hafenstadt Veracruz an einem Knotenpunkt von Handelsrouten zwischen Amerika und Europa lagen, ist ihre Küche... mehr lesen

• Geräucherter Seebarsch
• Rucola-Pesto
• Mais
• Aioli

Es gibt nichts Besseres als geräucherten, ganzen Fisch, frisch vom Feuer. Wie Fleisch mit Gräten bleibt auch Fisch am saftigsten, wenn er im Ganzen gegart wird. Chris Hart und Andrea Pyenson, die Autoren dieses Rezepts, geben in ihren Büchern weitere Tipps: mehr lesen

Übrig gebliebener geräucherter Truthahn eignet sich hervorragend für einen herzhaften Salat, kombiniert mit gekochten Augenbohnen und frischem, saftigem Gemüse. Die Gewürzmischung spielt dabei eine entscheidende Rolle: Knoblauch, Thymian, Senf, Cayennepfeffer und Gurkenwasser. mehr lesen

Dieses Gericht aus braunem Reis, Augenbohnen, geräucherter Wurst und Gemüse vereint zwei Südstaatenklassiker: Jumping John und Jambalaya. Mit Jerk-Gewürz wird der Geschmack intensiver und reichhaltiger, mit süßen und herzhaften Noten. mehr lesen

Es ist einfach ungerecht, dass eines der köstlichsten Gerichte der Welt – der Croque Monsieur – als Brunch-Spezialität gilt. Brechen Sie doch mal die Regeln und verwandeln Sie das klassische französische Sandwich in einen käsigen, in der Pfanne gebratenen Schinken-Dip, der perfekt für … ist. mehr lesen

Wenn Sie ein leckeres, gesundes und sättigendes Gericht für die kühle Jahreszeit suchen, ist diese Suppe mit getrockneten Pilzen und Perlgraupen eine der besten Optionen. Die Perlgraupen verleihen ihr ein nussiges Aroma, etwas Mehl hilft beim Andicken der Brühe, und die getrockneten Steinpilze geben ihr... mehr lesen

Diese köstliche Sommertarte lässt sich ganz einfach mit fertigem Blätterteig aus dem Supermarkt und reifen, frischen Pfirsichen zubereiten. Thymian verleiht ihr eine feine Kräuternote, und ein Klecks frischer Ricotta obendrauf ist eine leckere Alternative zu Eiscreme oder Schlagsahne. mehr lesen

Blumenkohl im Teigmantel wird ähnlich wie das berühmte Beef Wellington zubereitet. Ein ganzer Blumenkohlkopf wird mit Kräuterbutter beträufelt, dann in mit Pilzpaste bestrichenen Blätterteig gewickelt und gebacken, bis er gar ist. Ein perfektes Gericht… mehr lesen

Wir haben verschiedene Zubereitungsmethoden für klassisches Brathähnchen getestet, und dieses Rezept für ein mit Zitrone, Knoblauch und Kräutern gefülltes Hähnchen hat uns geschmacklich und in der Zubereitung am meisten überzeugt. Es ist einfach perfekt! Und außerdem... mehr lesen

• Belag
• Bohnen

Eine kleine Portion Bohnen-Pilz-Auflauf lässt sich in einer flachen, breiten Glasauflaufform backen. So verteilen sich die Bohnen und die knusprige Kruste gleichmäßig in jeder Portion. Für die Kruste kann man gebratene Zwiebeln zubereiten. mehr lesen

Langes Backen im warmen Ofen intensiviert den Geschmack von Pflaumentomaten. Frischer Thymian sorgt für eine würzige Note, Salz hebt die Süße hervor. Gebackene Tomaten eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Gemüsebeilage. mehr lesen

Hasselback-Schinken wird nach Art der beliebten Ziehharmonika-Kartoffeln zubereitet. Diese ungewöhnliche Köstlichkeit wird auf Ihrer Festtafel garantiert für Aufsehen sorgen. In den gekochten Schinken mit Knochen werden tiefe Schlitze (ziehharmonikaartig) geschnitten und folgende Zutaten eingeführt: mehr lesen