Brotkrusten mit Parmesan
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Wenn man mit Semmelbröseln festliche Aufläufe und Vorspeisen zubereitet, bleiben oft Brotkrusten übrig. Diese kann man natürlich beim Essen knabbern oder daraus leckere Grissini zaubern, die jeder gerne knabbert, während er auf den Hauptgang wartet. Die abgeschnittenen Krusten werden mit Olivenöl, geriebenem Parmesan und frischem Thymian gewürzt und knusprig gebacken. Man kann sie auch im Voraus backen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um sie den ersten Gästen gleich zu servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 7-8 Tassen Brotrinden von altem Brot
- 3/4 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse fein geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel frische Thymianblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Weißbrot, Parmesankäse, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Die Teigböden in einer großen Schüssel mit Olivenöl beträufeln. ½ Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und vorsichtig vermengen, bis die Böden gleichmäßig mit Öl bedeckt sind. Parmesan und Thymian dazugeben und erneut vorsichtig unterheben. Die Teigböden gleichmäßig auf zwei Backblechen verteilen. Mit dem restlichen Käse und Thymian aus der Schüssel bestreuen.
- Backen Sie die Kekse unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten lang, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist. Lassen Sie sie auf dem Backblech abkühlen. Bewahren Sie sie bis zu 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf.
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