Gesunde Hühner-Reis-Suppe aus dem Slow Cooker
Stimmen: 2
Zeit: 8 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Während Sie arbeiten oder Hausarbeiten erledigen, kann Ihr Slow Cooker diese köstliche und gesunde Hühnersuppe zubereiten, die allen schmecken wird. Dank des vielen Gemüses und des ballaststoffreichen Naturreis ist sie besonders gesund, während Zitronensaft und Dill ihr eine frische Note verleihen. Für diese Suppe werden ganze Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut verwendet. Geben Sie diese zusammen mit dem Gemüse in den Slow Cooker und lassen Sie alles köcheln. Fügen Sie dann einige Minuten vor Ende der Garzeit den gekochten Naturreis hinzu. So können Sie ganz einfach übrig gebliebenen Reis vom gestrigen Abendessen verwerten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kg Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen (ca. 6 Stück).
- 2 EL gekochter brauner Reis
- 5 Stangen Sellerie, in 0,5 cm dicke Stücke geschnitten.
- 3 große Karotten, in 0,5 cm dicke Stücke geschnitten.
- 2 große Dillzweige + 1/4 Tasse gehackter Dill zum Servieren
- 2 große Zweige Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- 1/4 kleine Zwiebel, geschält
- 8 Tassen leicht gesalzen Hühnerbrühe
- 1–2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, brauner Reis, Karotte, Sellerie, Zitronensaft, Lorbeerblatt, Thymian, Dill
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Karotten und Sellerie in einen Schmortopf geben. Dill, Thymian, Lorbeerblatt, Zwiebel und 0,5 Teelöffel Salz hinzufügen.
- Die Hähnchenschenkel rundherum, auch unter der Haut, mit 1 Teelöffel Salz einreiben und auf das Gemüse legen. Die Hühnerbrühe dazugeben. Zugedeckt 8 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen. Fünfzehn Minuten vor Ende der Garzeit das Hähnchen herausnehmen und den Reis unterrühren. Während der Reis erhitzt wird, Haut und Knochen vom Hähnchen entfernen und das Fleisch zerpflücken (es zerfällt dabei leicht).
- Nach 15 Minuten den Schongarer ausschalten und Dill- und Thymianstängel sowie das Lorbeerblatt entfernen. Das zerkleinerte Hühnerfleisch und 1 EL Zitronensaft hinzufügen. Abschmecken und gegebenenfalls mehr Zitronensaft und Salz hinzufügen. Mit schwarzem Pfeffer und fein gehacktem Dill würzen. Die Suppe heiß servieren und mit Dill garnieren.
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