Linguine-Nudeln in Muschelsauce
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nichts geht über den Geschmack frischer Muschelsauce, aber auch mit den üblichen Vorratszutaten lässt sich eine ebenso köstliche Pasta zubereiten. Dieses Rezept verwendet größtenteils Zutaten, die man ohnehin im Haus hat, mit Ausnahme von frischer Petersilie, die man oft vorrätig hat. Gekochte Linguine werden in einer Pfanne mit einer weißen Sauce aus Muscheln aus der Dose, Olivenöl und Weißwein vermengt. Sardellenfilets verfeinern den Geschmack der Sauce, während rote Paprika und Knoblauch für eine pikante Note sorgen. In nur 20 Minuten ist alles fertig. Mit dem restlichen Weißwein servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Linguine-Nudeln
- 1/4 Tasse Olivenöl, 4 Umdrehungen der Pfanne
- 6 gehackte Sardellenfilets
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 0,5 - 1 TL zerstoßene rote Chiliflocken
- 0,5 Tassen trockener Weißwein, 2 Umdrehungen der Pfanne
- 1 Dose (425 g) ganze Venusmuscheln im eigenen Saft
- Eine Handvoll gehackte Petersilie
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Linguine-Nudeln, Weichtiere, Weißwein, Sardellen, Knoblauch, Thymian, rote Pfefferflocken, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Salzen, Linguine hinzufügen und ca. 7 Minuten al dente kochen. Die Pasta gart später in der Sauce weiter. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Olivenöl, Sardellen, Knoblauch, Thymian und Chiliflocken hinzufügen. Braten, bis die Sardellen im Öl zerfallen sind.
- Den Wein in die Pfanne geben und schwenken. Die Muscheln mit ihrem Saft hinzufügen. Die Nudeln abgießen und zur Muschelsauce geben. 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln die Sauce und den Saft aufgenommen haben. Vom Herd nehmen, mit Salz abschmecken, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
