Gebackene Kartoffeln, Karotten, Pastinaken und Rosenkohl
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 269, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 8 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 150 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 269, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 8 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 150 mg, Zucker 7 G.
Kleine rote Kartoffeln, orangefarbene Karotten und Süßkartoffeln, grüner Rosenkohl und zarte Pastinaken, mit einem Hauch Olivenöl beträufelt, verwandeln sich nach dem Rösten im Ofen in ein wahres Schmuckstück auf Ihrem Tisch. Eine perfekte Beilage im mediterranen Stil, die zu fast jedem Fleisch-, Geflügel- oder Fischgericht passt. Vor dem Rösten bestreuen Sie das in etwa gleich große Stücke geschnittene Gemüse mit Meersalz und einer Mischung aus getrockneten Kräutern – typisch für die italienische Küche – für ein besonders intensives Aroma und einen unvergleichlichen Geschmack.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen Rosenkohl (ca. 220 g), halbiert
- 1/3 Tasse natives Olivenöl extra
- 3 mittelgroße Karotten (ca. 300 g), in 4 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 4 Tassen rote Kartoffeln (ca. 450 g), in 4 cm dicke Scheiben geschnitten
- 3 mittelgroße Pastinaken (ca. 450 g), in 4 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 1 Tasse Süßkartoffel (ca. 450 g), in 4 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 1 EL getrockneter Oregano
- 1 EL getrockneter Rosmarin
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rosenkohl, Karotte, Pastinakenwurzel, Süßkartoffel, rote Kartoffeln, Oregano, Rosmarin, Thymian, Basilikum, Salz mit Gewürzen, schwarzer Pfeffer
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Ein Backblech (27 x 42,5 cm) mit nativem Olivenöl extra einfetten. Das Gemüse darauf verteilen und mit getrockneten Kräutern, Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen und dem Öl bedeckt ist. Bei Bedarf etwas Öl hinzufügen, falls das Gemüse zu trocken erscheint.
- Verteilen Sie alles gleichmäßig auf einem großen Backblech. Schieben Sie es auf die mittlere Schiene des Ofens und backen Sie es 35–40 Minuten lang.
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