Fertig zubereitete Tetrazzini mit Hähnchen und Blumenkohl
Stimmen: 2
Zeit: 2 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Tetrazzini-Auflauf ist ein herzhaftes und köstliches Nudelgericht in einer reichhaltigen Käsesauce. Gebratene Hähnchenstücke harmonieren wunderbar mit Blumenkohl, Champignons und anderem Gemüse. Alle Zutaten werden in der Sauce geschwenkt, die Tetrazzini mit geriebenem Parmesan bestreut und gebacken, bis sie von einer leckeren Käsekruste überzogen sind. Das Schöne an diesem Auflauf ist, dass man alles im Voraus vorbereiten kann. Die Tetrazzini vorbereiten, im Kühlschrank aufbewahren und backen, wenn man sie servieren möchte. Perfekt für die Feiertage!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g Ziti-Nudeln
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 EL Rapsöl
- 2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
- 2 Tassen kleine Blumenkohlröschen
- Eine halbe mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 450 g Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 EL Premium-Mehl
- 1/3 Tasse trockener Weißwein
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 2/3 Tasse Schlagsahne
- 110 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 3/4 EL geriebener Parmesan
- 1 Tasse gefrorene grüne Erbsen, aufgetaut
- 2 Zweige frischer Thymian, nur Blätter
- 1 Dose (120 g) gehackte grüne Chilischoten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Blumenkohl, Pasta Ziti, Champignons, Erbsen, Chili-Pfeffer, Parmesankäse, Frischkäse, Weißwein, Creme, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Ziti-Nudeln hinzufügen und al dente kochen (falls auf der Packung eine Kochzeit angegeben ist, die empfohlene Mindestzeit verwenden oder die Nudeln 1 Minute kürzer kochen). Die Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben.
- In einer großen Pfanne mit hohem Rand die Butter im Rapsöl bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen, in die heiße Pfanne geben und unter einmaligem Wenden von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 7 Minuten pro Seite. Auf einen Teller geben.
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und Blumenkohl, Zwiebel und Champignons zusammen mit 1/2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren etwa 6 Minuten garen, bis die Zwiebel weich und die Champignons gar sind. Den Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitgaren. Mit Mehl bestreuen und unter Rühren etwa 1 Minute garen, bis das Mehl vollständig eingearbeitet ist.
- Wein hinzufügen und unter Rühren einkochen lassen, bis die Flüssigkeit um etwa die Hälfte reduziert ist. Hühnerbrühe und 60 ml Wasser hinzufügen, die Hitze auf mittelhoch erhöhen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Flüssigkeit aufkocht und leicht eindickt. Sahne, Frischkäse und 120 g Parmesan unterrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Die Sauce mit dem Gemüse in die Pfanne zu den Nudeln geben.
- Erbsen, Thymian und grüne Chilischote hinzufügen. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung in eine 23 x 33 cm große Auflaufform geben und mit dem restlichen 60 g Parmesan bestreuen. Falls die Masse nicht sofort serviert wird, abkühlen lassen, dann abdecken und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
- Zum Servieren den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen und backen, bis das Gericht durchgeheizt und der Käse geschmolzen ist, etwa 45 Minuten.
Rezept Tetrazzini mit Hähnchen und BlumenkohlDie
Autor des Rezepts - Valerie Bertinelli ist eine US-amerikanische Schauspielerin.
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