Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 10

Suchen Sie nach einer leckeren Idee für ein gemütliches Beisammensein mit Freunden? Während Sie auf Mitternacht warten, bieten Sie Ihren Gästen Bruschetta (geröstete Brotscheiben mit verschiedenen Belägen) an. Richten Sie eine Bruschetta-Bar ein, an der sich jeder seine eigene Auswahl zusammenstellen kann. Ree Drummond empfiehlt für die Bruschetta einen leichten Salat aus Kirschtomaten und Oliven, schnell marinierte Champignons, selbstgemachten marinierten Mozzarella und gerösteten Spargel. Richten Sie alles auf einem Tablett an, legen Sie geröstete Brotscheiben darauf und belegen Sie die Bruschetta nach Belieben mit Käse oder Aufschnitt – je nachdem, was der Kühlschrank hergibt.

Zutaten:

Tomaten und Oliven

• 2 Tassen halbierte Kirschtomaten
• 0,5 Tassen entsteinte grüne Oliven
• 0,5 Tassen entsteinte schwarze Oliven
• 1/4 Tasse dünn geschnittenes frisches Basilikum
• 1 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt

Wunderbare Pilze

• 340 g Champignons, in 4 Stücke geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 2 Esslöffel Balsamico-Essig
• 2 EL fein gehackte frische Petersilie
• 2 EL gehackter frischer Thymian
• Eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt

Marinierter Mozzarella

• 170 g Mini-Mozzarella-Bällchen
• 1,5 TL gehacktes frisches Basilikum
• 1,5 TL gehackter frischer Oregano
• 0,5 TL gehackter frischer Thymian
• 1/4 TL rote Chiliflocken
• Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
• 1/3 Tasse Olivenöl + etwas mehr zum Auffüllen des Glases

Gebackener Spargel

• 1 Bund mittelgroßer Spargel, die harten Enden abgeschnitten
• Olivenöl zum Beträufeln

Bruschetta

• 1 rundes französisches Brot
• 0,5 Tassen Olivenöl

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Toasts, Spargel, Champignons, Mozzarella-Käse, Oliven, Olive, Kirschtomaten, Balsamico-Essig, Zitronenschale, schwarze Pfefferkörner, Thymian, rote Pfefferflocken, Oregano, Basilikum

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Tomaten und Oliven:
  
  Tomaten, grüne und schwarze Oliven, Basilikum, Olivenöl, Knoblauch, etwas Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  
  Wunderbare Pilze:
  
  Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die geviertelten Champignons hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen; abgießen. In einer Schüssel Olivenöl, Essig, Petersilie, Thymian, Pfeffer, Knoblauch und ½ Teelöffel Salz verrühren. Die Champignons untermischen, abkühlen lassen und anschließend in ein Einmachglas füllen.
Schritt 2
• Marinierte Mozzarella-Bällchen:
  
  Mozzarella, Basilikum, Oregano, Thymian, Chiliflocken, Zitronenschale sowie eine Prise Salz und Pfeffer in ein Einmachglas geben. Mit Olivenöl beträufeln, verschließen und schütteln.
Schritt 3
• Gebackener Spargel: Backofen auf 230°C vorheizen.
  
  Den Spargel auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 10 Minuten backen, bis der Spargel zart und stellenweise leicht gebräunt ist (er sollte aber noch bissfest sein). In eine Servierschüssel geben.
Schritt 4
• BruschettaEine Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  
  Den Laib halbieren und jede Hälfte in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben von beiden Seiten mit Olivenöl beträufeln und mit Salz bestreuen. Das Brot grillen, bis es goldbraun ist, etwa 3 Minuten pro Seite.
Schritt 5
• Richten Sie Tomaten und Oliven, köstliche Champignons, marinierte Mozzarella-Bällchen, gerösteten Spargel und geröstetes Brot auf einem großen Tablett oder einem Backblech mit Rand an, damit sich jeder seine eigene Bruschetta zusammenstellen kann.

Stimmen: 2