Makkaroni mit Käse und Butternusskürbis

Stimmen: 1

Wie man Butternusskürbis-Makkaroni und Käse zubereitet

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Die Süße des Butternusskürbis verleiht Ihrem Lieblings-Makkaroni-Auflauf ein reichhaltiges, komplexes Aroma und macht ihn gesünder. Wir empfehlen, Nudeln mit Rillen zu verwenden, da diese mehr von der köstlichen Soße aufnehmen. Ob gekochter oder gefrorener Butternusskürbis – das Gericht ist in weniger als einer halben Stunde fertig. Er gart schnell und harmoniert perfekt mit der samtigen Soße aus geschmolzenem Cheddar und Parmesan. Die gekochten Nudeln unterrühren und mit Thymian bestreut servieren.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

450 g gerillte Nudeln, wie zum Beispiel Tubettini oder Penne rigate
1 EL natives Olivenöl extra, 1 Umdrehung der Pfanne
2 Esslöffel Butter
eine halbe mittelgroße Zwiebel
2 EL gehackte frische Thymianblätter + einige Zweige zum Servieren
3 EL Premium-Mehl
2 Tassen Hühnerbrühe
1 Packung (280 g) gekochter, gefrorener Butternusskürbis, aufgetaut
1 Tasse Sahne
2 Tassen (220 g) geriebener, scharfer Cheddar
0,5 Tassen geriebener Parmesan, ein paar Handvoll
1/4 TL gemahlene Muskatnuss, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rigatoni-Nudeln, Butternusskürbis, Cheddar-Käse, Parmesankäse, Creme, Muskatnuss, Thymian

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Mit Salz würzen, dann die Nudeln hinzufügen und al dente kochen.
Während die Nudeln kochen, einen mittelgroßen Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen. Olivenöl und Butter hinzufügen. Sobald die Butter geschmolzen ist, Thymian dazugeben und die Zwiebel mit einer Handreibe direkt in den Topf reiben. Die geriebene Zwiebel 1–2 Minuten in der Butter anbraten, dann das Mehl hinzufügen und weitere 1–2 Minuten braten.

Die Brühe einrühren, dann den Butternusskürbis hinzufügen und unter Rühren erhitzen. Die Sahne einrühren und die Sauce zum Köcheln bringen. Den Käse hinzufügen und in Achterform unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Muskatnuss hinzufügen.
Die gekochten Nudeln abgießen und unter die Soße rühren. Mit Hähnchensandwiches servieren und mit Thymianblättern garnieren.

Kategorien: