Quinoa-Brokkoli-Bowl mit Schweinefleisch
Stimmen: 12
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 420, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 30 G., Kohlenhydrate 38 G., Faser 6 G., Cholesterin 64 mg, Natrium 447 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 420, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 30 G., Kohlenhydrate 38 G., Faser 6 G., Cholesterin 64 mg, Natrium 447 mg, Zucker 7 G.
Eine Schüssel ist eine große Schüssel gefüllt mit Getreide, Gemüse und Fleisch, die geschmacklich und von der Textur her harmonisch harmonieren. Bereiten Sie eine Schüssel mit gekochtem Quinoa zu und garnieren Sie sie mit gebackenen Süßkartoffeln und Brokkoli oder mit dünn geschnittenem, zartem Schweinefilet, das vorgebraten und im Ofen fertig gegart wurde. Neben dem perfekten Geschmack wird Sie dieses Gericht mit leuchtenden Farben und köstlichen Texturen begeistern. Eine spritzige Orangensauce rundet das Gericht geschmacklich und optisch perfekt ab. Dieses Gericht wird mit einfachen Zutaten zubereitet und sieht dennoch sehr festlich aus – ideal für besondere Anlässe.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 mittelgroßes Schweinefilet (ca. 450 g)
- 3 Knoblauchzehen, gerieben
- 1 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 große Süßkartoffel, geschält und in 2 cm große Stücke geschnitten.
- 3 Tassen Brokkoliröschen (ca. 220 g)
- 3 EL Olivenöl
- 3/4 Tasse Quinoa
- Saft von 1 Orange
- 1 EL Rotweinessig
- 1/4 TL rote Chiliflocken
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Quinoa, Brokkoli Kohl, Süßkartoffel, Weinessig, Orangensaft, Schweinefleisch, Oregano, Kreuzkümmel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens positionieren; den Ofen auf 230 °C vorheizen.
- Das Schweinefilet quer halbieren, dann jede Hälfte längs halbieren. Zwei Drittel des Knoblauchs, je einen Teelöffel Oregano und Kreuzkümmel sowie eine großzügige Prise Salz und Pfeffer in das Fleisch einreiben. 10 Minuten marinieren lassen.
- In einer großen Schüssel Süßkartoffel und Brokkoli mit 1 Esslöffel Olivenöl, dem restlichen 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel, 1/2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer vermengen.
- Das Gemüse in einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen auf der obersten Schiene unter gelegentlichem Wenden etwa 25 Minuten rösten, bis es leicht gebräunt und weich ist. In der Zwischenzeit den Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten.
- Während das Gemüse und der Quinoa kochenIn einer großen, ofenfesten Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Schweinefleisch hinzufügen und etwa 5 Minuten braten.
- Das Fleisch wenden und die Pfanne auf die unterste Schiene des Ofens schieben. Backen, bis ein in die Mitte des Fleisches eingeführtes Thermometer 60–63 °C (140–145 °F) anzeigt, etwa 5 Minuten. Auf ein Schneidebrett legen.
- In einer kleinen Schüssel Orangensaft, Essig, Chiliflocken, restlichen Knoblauch, 1 EL Olivenöl und ¼ TL Oregano verrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Quinoa und Gemüse auf Tellern verteilen. Schweinefleisch in Scheiben schneiden und ebenfalls auf die Teller geben. Mit der Orangensauce beträufeln.
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