Vegetarischer Frühstücks-Burrito
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 343, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 4 G., Cholesterin 50 mg, Natrium 651 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 343, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 4 G., Cholesterin 50 mg, Natrium 651 mg, Zucker 2 G.
Dieser vegetarische Burrito, reich an Protein und Ballaststoffen, ist perfekt für ein sättigendes Frühstück, das lange vorhält. Gebratene Kartoffeln, Ei, Spinat und reichlich cremiger Mozzarella ergeben ein köstliches und nahrhaftes Frühstück. Probieren Sie verschiedene Burrito-Füllungen aus. Sie können Avocado, Mangosalsa, gegrillten Tofu oder scharfe Soße hinzufügen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 weiche Taco-Tortillas
- 450 g Eiweiß
- 450 g geriebene Kartoffeln zum Braten (hart gebräunt), fest verpackt
- 280 g frischer Spinat
- 340 g geriebener Mozzarella
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Spinat, Eier, Tacos, Mozzarella-Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kartoffeln in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Gegen Ende der Garzeit den frischen Spinat dazugeben und vorsichtig unterrühren. Garen, bis der Spinat zusammenfällt.
- In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze die Eiweiße mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack verquirlen.
- Zum Servieren die Tortillas auf einer Arbeitsfläche auslegen. Jede Tortilla mit etwa 60 g Mozzarella bestreuen, dann die Eiweiß-Kartoffel-Spinat-Mischung hineingeben und gleichmäßig auf die Tortillas verteilen.
- Zu einer Burrito-Rolle formen und jeweils 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, oder für eine knusprigere Kruste im Backofen bei 175 °C (350 °F) 5 Minuten backen und servieren.
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