Quinoa-, Hähnchen- und Avocado-Creme-Bowl

Stimmen: 9

Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Schüssel (engl. Schüssel Eine Quinoa-Bowl ist dank Online-Bloggern eine beliebte Möglichkeit, gesundes Essen ansprechend in einer einzigen Schüssel zu servieren. Dabei wird eine Schüssel mit einer Basis aus gesunden Kohlenhydraten gefüllt und anschließend mit verschiedenen Toppings – ohne Umrühren – geschichtet. So entsteht eine harmonische Kombination aus Aromen, unterschiedlichen Texturen und wertvollen Nährstoffen. Probieren Sie doch mal eine köstliche Quinoa-Bowl im mexikanischen Stil mit traditionellen mexikanischen Beilagen wie Bohnen, cremiger Avocado-Creme, geröstetem Mais, Hähnchenstücken, knackigen Kürbiskernen und Tortilla-Chips.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 Tassen gehacktes gegrilltes Hähnchenfleisch (etwa ein halbes Hähnchen; etwa 340 g)
1,5 Tassen rote Quinoa
1 Tasse frische Korianderblätter und weiche Stängel, fein gehackt, plus 4 Zweige zum Garnieren
2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
2 EL Olivenöl
1 feste, reife Avocado, halbiert, entkernt und in große Stücke geschnitten
1/4 Tasse saure Sahne
3 EL geriebener Parmesan
Saft von 1 Limette + 1 Limette, in 4 Stücke geschnitten
Eine Prise Cayennepfeffer
1 Tasse gefrorenes Popcorn, aufgetaut
2 Tassen zerbröselte Tortilla-Chips
1 Tasse gekaufte oder selbstgemachte schwarze Bohnensalsa
1/4 Tasse geröstete, gesalzene Kürbiskerne

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Quinoa, gegrilltes Hähnchen, Mais, Tortilla, Salsa-Sauce, Kürbiskerne, Parmesankäse, Sauerrahm, Limettensaft, Avocado

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Bereiten Sie die Quinoa vor.Quinoa und 2,5 Tassen Wasser in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Zugedeckt bei niedriger Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa weich ist (Stängel bilden sich) und das meiste Wasser aufgesogen wurde. Überschüssiges Wasser abgießen. Gehackten Koriander, Frühlingszwiebeln, Öl und ½ Teelöffel Salz unterrühren. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Quinoa kann gekocht, abgekühlt und abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren 2 Minuten in der Mikrowelle erwärmen und einmal umrühren.Die
Falls der Mais noch kalt ist, erhitzen Sie ihn 1 Minute lang in der Mikrowelle.

Avocadocreme zubereitenWährend der Quinoa kocht, Avocado, Sauerrahm, Parmesan, Limettensaft, 1 Esslöffel Wasser, Cayennepfeffer und 3/4 Teelöffel Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Verteilen Sie 170 g Quinoa gleichmäßig auf 4 Schüsseln. Belegen Sie die Schüsseln mit Hähnchenfleisch, Tortilla-Chips und Mais in ordentlichen Häufchen und/oder Reihen. Salsa aus schwarzen Bohnen und geschälte Kürbiskerne. Mit etwas Avocadocreme beträufeln, mit einem Korianderzweig und einer Limettenspalte garnieren. Servieren.

Sie können eine große Menge Quinoa zubereiten, sie in Gefrierbeuteln einfrieren und bis zu einem Monat im Gefrierschrank aufbewahren. So haben Sie dieses nahrhafte und gesunde Getreide immer griffbereit.Die