Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Skandinavischer Milchbrei ist mehr als nur Brei. Serviert mit einer Vielfalt an Toppings aus frischen Beeren, Früchten, Nüssen und Gewürzen, hebt er mit seinem ansprechenden, farbenfrohen Aussehen die Stimmung und liefert Energie bis zum Mittagessen. Gerstenbrei wird in Milch gekocht und mit frischen Himbeeren, Apfelstreifen, Pistazien, Chiasamen und gemahlenem Zimt verfeinert. Die cremige Konsistenz harmoniert perfekt mit den saftigen, knackigen Toppings. Köstlich und gesund!

Zutaten:

Gerstenbrei

• 2,5 Tassen Vollmilch
• 1 Tasse Gerstenflocken
• 2 EL brauner Zucker
• 1 EL (15 g) Butter

Beläge

• 2 Tassen Himbeeren
• 1 EL brauner Zucker
• Eine halbe Granny-Smith-Apfelhälfte, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 EL geröstete, gehackte Pistazien
• 4 TL Chiasamen, aufgegossen mit 1 EL Wasser
• 1/4 Tasse Vollmilch
• Gemahlener Zimt

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Milch, Gerstenflocken, brauner Zucker, Butter, Himbeere, Äpfel, Pistazien, Chiasamen, Zimt

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Gerstenbrei: Milch und Gerstenflocken in einem mittelgroßen Topf vermengen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Milch fast vollständig aufgesogen ist und die Gerstenflocken weich und cremig sind. Zucker, Butter und ½ Teelöffel Salz unterrühren.
Schritt 2
• Beläge: In der Zwischenzeit die Himbeeren mit dem Zucker in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel leicht zerdrücken.
  
  Verteilen Sie den Porridge auf vier Schüsseln. Geben Sie jeweils ein Viertel der zerdrückten Himbeeren, Apfelscheiben, Pistazien und Chiasamen in gleichmäßigen Kreisen darauf. Beträufeln Sie alles mit einem Esslöffel Milch und bestreuen Sie es mit Zimt.

Stimmen: 6