Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Wer sich ein Frühstück ohne saftige, gebratene Schweinswürstchen nicht vorstellen kann, wird diese hausgemachten Bratlinge lieben – sie schmecken genauso gut. Sie sind saftig, zart und voller aromatischer Kräuter, mit einer leichten Süße, die ihren würzigen Geschmack wunderbar unterstreicht. Diese Bratlinge passen hervorragend zu Rührei und eignen sich perfekt für herzhafte Frühstückssandwiches.

Zutaten:

• 450 g Schweinehackfleisch
• 1 EL fest gepackter brauner Zucker
• 4 TL fein gehackter frischer Salbei
• 2 TL fein gehackter frischer Thymian
• 0,5 TL gemahlener Ingwer
• Eine Prise Cayennepfeffer
• 2 Esslöffel Pflanzenöl

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hackfleisch, gemahlener Cayennepfeffer, Salbei, Thymian, gemahlener Ingwer

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer großen Schüssel Hackfleisch, braunen Zucker, Salbei, Thymian, Ingwer, Cayennepfeffer, 1 ½ TL Salz, 1 TL schwarzen Pfeffer und 2 EL Wasser vermengen. Zu ca. 5 cm großen Frikadellen formen, auf ein Backblech legen, abdecken und mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 2
• Den Backofen auf 150 °C (300 °F) vorheizen. 1 EL Pflanzenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hälfte der Patties hineingeben und unter einmaligem Wenden etwa 5 Minuten goldbraun braten. Auf ein Backblech legen. Den restlichen EL Pflanzenöl in die Pfanne geben und mit den restlichen Patties wiederholen.
Schritt 3
• Die Schnitzel in den Ofen geben und 3-5 Minuten backen, bis sie gar sind.

Stimmen: 1