Maisbrei zum Frühstück

Stimmen: 3

Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Amerikanischer Grits wird aus grob gemahlenem Maismehl in Milch zubereitet und ist unglaublich weich, aromatisch und cremig, besonders wenn man zum Schluss Butter hinzufügt. Mit etwas geriebenem Käse wird die Konsistenz des Grits fantastisch! Am besten sofort servieren, solange er noch heiß, samtig und bissfest ist. Er passt hervorragend zu Fleisch-, Geflügel- oder Fischgerichten. Probieren Sie Grits doch mal mit in Butter gebratenen Garnelen – ein beliebtes Gericht im Süden der USA.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 Tasse grob gemahlener Maisgrieß
2 Tassen Vollmilch
2 EL Wasser
1,5 TL grobes Salz
0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Esslöffel ungesalzene Butter
110 g geriebener, scharfer Cheddar

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einem großen Topf mit dickem Boden Milch, Wasser und Salz vermischen und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Milchmischung kocht, nach und nach das Maismehl unter ständigem Rühren einrühren. Sobald das gesamte Maismehl eingearbeitet ist, die Hitze reduzieren und den Topf abdecken.
Nehmen Sie den Deckel ab und rühren Sie alle 3–4 Minuten um, damit die Körner nicht anhaften und Klumpen bilden. Achten Sie beim Umrühren darauf, auch die Ecken des Topfes zu erreichen. Kochen Sie den Brei 20–25 Minuten lang oder bis er cremig ist.

Vom Herd nehmen, Pfeffer und Butter hinzufügen und glatt rühren. Sobald die Butter geschmolzen ist, den geriebenen Käse nach und nach unterrühren. Sofort servieren.

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