Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2

Wickeln Sie Ihr traditionelles Frühstück aus Schweinswurst, Spiegelei und Käse in eine Tortilla, geben Sie ein paar scharfe Jalapeños dazu, beträufeln Sie es mit Salsa – und schon haben Sie einen köstlichen mexikanischen Burrito. Genießen Sie ihn zu Hause oder nehmen Sie ihn mit zur Arbeit. Ein Frühstücksburrito ist praktisch, sättigend, lecker und mit seiner ungewöhnlichen Form ein echter Stimmungsaufheller.

Zutaten:

• 1/2 Tasse zerbröselte Frühstückswurst aus Schweinefleisch
• 0,5 Tassen zerbröselter Cotija-Käse
• 4 verquirlte Eier
• Tortillas, Salsa, Jalapeño-Paprika zum Servieren

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Tortilla, Kupaty (gebratene Würstchen), jalapeno-Chilischote, Cotija-Käse, Eier

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze 1/2 Tasse zerbröselte Frühstückswurst vom Schwein, die Hälfte der gewürfelten Zwiebel und 1 Esslöffel gewürfelte Jalapeño in Olivenöl anbraten.
Schritt 2
• Vier verquirlte Eier und 125 ml zerbröselten Cotija-Käse hinzufügen und verrühren. Die Eier gleichmäßig auf zwei erwärmte Weizentortillas verteilen, mit Salsa beträufeln und zu einem Burrito einrollen.

Stimmen: 3