Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Maisbrei mit Speck – ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 6 Scheiben Speck
• 8 Maiskolben, unten abgeschnitten und geschält
• Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

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Mais, Speck

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Speck in einer großen Pfanne knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und zerbröseln. Das ausgelassene Fett in der Pfanne lassen.
Schritt 2
• Schneiden Sie mit einem Messer die Maiskörner vom Kolben, sodass die Hälfte der Körner am Kolben verbleibt. Schaben Sie die restlichen Körner und den Saft mit dem Messerrücken ab (Sie sollten etwa die gleiche Menge Körner und Saft haben; geben Sie gegebenenfalls Wasser hinzu).
Schritt 3
• Das ausgelassene Fett in einer Pfanne erhitzen, die Maiskörner samt Saft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 30 bis 45 Minuten garen.
  
  Falls die Flüssigkeit verdampft und das Gericht trocken wird, geben Sie mehr abgekochtes Wasser hinzu.
Schritt 4
• Das Maismehl auf Teller verteilen und mit Speck bestreuen.

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