Farro-Porridge
Küche:jüdisch,
Zeit: 35 Min. Komplexität: leicht
Portionen: 6
"Varnishkes Porridge" aus Dinkelkörnern - ein detailliertes Rezept.
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Rezept:
Probieren Sie eine leicht abgewandelte Version des klassischen jüdischen Gerichts „Kascha Varniskes“ mit Buchweizen und schleifenförmigen Nudeln. Braten Sie 1 Tasse Farro in Olivenöl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze an. Geben Sie 2 Tassen Wasser und ½ Teelöffel Salz hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Wasser 20–25 Minuten köcheln, bis es aufgesogen ist.
In der Zwischenzeit 450 g Orecchietti nach Packungsanweisung kochen und abgießen. 3 EL Butter bräunen und mit den Nudeln und dem Farro vermengen (alternativ mit Walnussöl). Mit Salz würzen.
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