Gerstenbrei mit Rindfleisch
Stimmen: 8
Zeit: 8 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 647, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 57 G., Faser 12 G., Cholesterin 96 mg, Natrium 897 mg, Zucker G.
Kalorien 647, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 57 G., Faser 12 G., Cholesterin 96 mg, Natrium 897 mg, Zucker G.
Perlgraupenbrei mit Rindfleisch - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 500-600 g Rinder- oder Kalbsschnitzel (Vorderteil, ganzes Stück)
- 1 Tasse trockene Perlgraupen
- 250 g Champignons, in vier Stücke geschnitten
- 4 Stangen Sellerie, diagonal in große Stücke geschnitten
- 6 mittelgroße Karotten, diagonal in große Stücke geschnitten
- 2 mittelgroße Lauchstangen, in halbe Ringe geschnitten.
- 1 Zweig Thymian
- 4 Tassen leicht gesalzene Fleischbrühe
- 1 EL Sojasauce
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Meerrettich zum Servieren (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Kalbfleisch, Perlgraupen, Champignons, Lauch, Karotte, Sellerie, Sojasauce, Meerrettich, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Rindfleisch, Perlgraupen, Champignons, Sellerie, Karotten, Lauch, Thymian, Rinderbrühe und Sojasauce in einen Topf mit dickem Boden geben. 250 ml Wasser, 1 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer hinzufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 8 Stunden köcheln lassen. Bei Bedarf heißes Wasser nachgießen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und überschüssiges Fett abschöpfen. Das Rindfleisch auf ein Schneidebrett legen und etwas abkühlen lassen, bevor es in kleine Stücke geschnitten wird. Den Gerstenbrei nach Belieben mit etwas heißem Wasser verdünnen. Den Gerstenbrei portionieren und über das Rindfleisch streuen. Mit Meerrettich servieren.
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