Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Eine Schüssel ist ein Gericht, das in einer Schüssel serviert wird. Schüssel Eine Bowl ist eine vollwertige Mahlzeit, die eine Vielzahl gesunder und köstlicher Zutaten vereint. Mit einer Bowl zum Mittagessen erhalten Sie eine Auswahl an Nährstoffen und leckeren Zutaten in einer Portion, ohne Gefahr zu laufen, zu viel zu essen. Bowls sind aber mehr als nur eine Ansammlung von Zutaten auf einem Teller. Sie ergeben in der Regel ein harmonisches Geschmackserlebnis und eine ansprechende Optik. Probieren Sie zum Beispiel eine Bowl im orientalischen Stil. Die Basis bildet Hirse. Darauf kommen kleine Häufchen gebratene Merguez-Wurst, frische Salsa, knusprig gebratene Zwiebeln, gefüllte Weinblätter und etwas cremiger Joghurt und Hummus. Mit Za'atar, einem orientalischen Gewürz, bestreuen und genießen.

Zaatar Man findet es in Spezialitätenabteilungen oder auf dem Markt. Diese aromatische orientalische Würzmischung aus Thymian, Majoran, Sumach (einer säuerlichen Beere) und gerösteten Sesamsamen ist ein echter Geheimtipp für Umami-Liebhaber. Zauberpulver!

Zutaten:

• 1 Tasse Hirse, gewaschen
• 450 g roh Kupatov Merguez, entfernen Sie die Schalen
• 2 EL + 1 TL Olivenöl
• 1/3 Tasse Joghurt
• 1/3 Tasse griechischer Hummus
• Saft einer halben Zitrone + die restliche Hälfte, in 4 Stücke geschnitten
• etwas scharfe Soße
• 1 mittelgroße, reife Tomate, fein gehackt
• Eine halbe kleine grüne Paprika, entkernt und fein gehackt
• 0,5 Tasse frische Petersilienblätter, fein gehackt
• 0,5 Tasse gehackt eingelegte Rote Bete
• 4 Dolma (mit Fleisch gefüllte Weinblätter), in Scheiben geschnitten
• 1 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
• 0,5 Tasse knusprige Zwiebeln
• 1 EL Za'atar (Gewürzmischung aus dem Nahen Osten, bestehend aus Thymian, Basilikum, Bohnenkraut, Sesam, Sumach und Salz)

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Dolma (Dolmades), Weinblätter, Tomaten, Gurken, Paprika, Rübe, Kupaty (gebratene Würstchen), Hummus, Salsa-Sauce, Joghurt, Za'atar

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Hirse zubereiten2 1/4 Tassen Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Hirse und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Umrühren, abdecken und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Die Hirse etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich ist und das gesamte Wasser aufgesogen wurde. Den Topf vom Herd nehmen und die Hirse abgedeckt 15 Minuten quellen lassen. 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und die Hirse mit einer Gabel auflockern. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Hirse kann gekocht, abgekühlt und abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren 2 Minuten in der Mikrowelle erwärmen und einmal umrühren.Die
Schritt 2
• Braten Sie das Wursthackfleisch an.Während die Hirse kocht, den restlichen Teelöffel Öl in einer mittelgroßen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Wurst hinzufügen und unter häufigem Rühren und Zerkleinern in kleinere Stücke etwa 5 Minuten braten, bis sie gebräunt und durchgegart ist.
Schritt 3
• Bereiten Sie eine Joghurtsauce mit Hummus zu.In einer kleinen Schüssel den Joghurt verrühren, Hummus, Zitronensaft, 1 EL Wasser, scharfe Soße und 1/4 TL Salz.
Schritt 4
• Bereiten Sie die Salsa zu.In einer anderen kleinen Schüssel Tomaten, Paprika, Petersilie und eine Prise Salz vermengen.
Schritt 5
• Verteilen Sie die Hirse gleichmäßig auf 4 Schüsseln. Geben Sie das Hackfleisch, den Tomatensalat, die eingelegten Rote Bete, die gefüllten Weinblattscheiben, die Gurken und die Joghurtsauce in ordentlichen Häufchen oder Reihen darauf. Bestreuen Sie alles mit … frittierte, knusprige Zwiebeln und Za'atar darüberstreuen und mit einer Zitronenscheibe servieren. Man kann eine größere Menge Hirse zubereiten, abkühlen lassen und in Gefrierbeuteln für etwa einen Monat einfrieren. Mit diesem gesunden, glutenfreien Getreide lässt sich ein sättigendes Mittagessen zubereiten.Die

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