Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 2 - 4

Chinesische süß-saure Sauce ist unglaublich vielseitig und passt sowohl zu Fleisch als auch zu Gemüse. Sie vereint süße, scharfe, saure und salzige Aromen und verfeinert so gut wie jedes Gericht. In unserem Fall ist es Hähnchen. Das Rezept ist denkbar einfach, da bereits vorbereitete Zutaten verwendet werden. Sie müssen lediglich die Sauce zubereiten und die Brötchen kurz vor dem Anrichten anrösten. Das eingelegte Gemüse kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um es später für andere Gerichte zu verwenden.

Zutaten:

Sandwich

• 2 Tassen gegartes Grillhähnchen
• 1/4 Tasse Hoisin-Sauce
• 1/4 Tasse süß-saure Chilisauce
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 2 EL Mirin
• 1 Teelöffel zerstoßene Ingwerwurzel
• 0,5 TL dunkles Sesamöl
• 4 süße Brötchenin Scheiben geschnitten
• Butter zum Toasten der Brötchen
• 1 Jalapeño-Chili, in dünne Scheiben geschnitten

Eingelegter Brokkoli

• 350 g fein geschnittener Weißkohl, Brokkoli, Karotten und Zwiebeln
• 1 EL 5%iger Essig
• 1/4 Tasse Zucker
• 1 Teelöffel Salz

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

gegrilltes Hähnchen, Mirin (Reiswein), Hoisin-Sauce, Chilisauce, Sojasauce, süßes Brötchen, Jardiniere

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einem kleinen Topf Hoisin-, Chili-, Sojasauce, Mirin, Ingwer und Sesamöl vermischen. Zum Köcheln bringen, Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Hähnchenfleisch hinzufügen und umrühren.
Schritt 2
• Gleichzeitig die Brötchen in einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun braten.
Schritt 3
• Verteilen Sie das Hähnchenfleisch auf die unteren Brötchenhälften und belegen Sie es mit etwas mariniertem Brokkoli (oder eingelegter Blumenkohl) und Jalapeñoscheiben. Mit den Brötchendeckeln belegen und servieren.
  
  

  Eingelegter Brokkoli

  
  Das geraspelte Gemüse in eine mittelgroße, ofenfeste Schüssel geben.
  
  Essig, Zucker, Salz und 240 ml Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Die heiße Essigmischung in die Schüssel mit dem Kohl gießen. Auf der Arbeitsfläche abkühlen lassen. In einen Behälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

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