Mirin (Reiswein)
Sammlung von Rezepten mit der Zutat Mirin (Reiswein).
Ansichten: 1.282Dieses Rezept verleiht mexikanischen Tacos eine thailändische Note. Geröstete Tortillas werden mit Hähnchenfleisch in Erdnusssauce, pikantem Krautsalat, frischen Kräutern und Limette serviert. Mit gekauftem Brathähnchen sind Ihre Tacos im Handumdrehen fertig. mehr lesen
Ansichten: 1.715Galbi-jjim (koreanische geschmorte Rinderrippchen) ist ein so aufwendiges Gericht, dass es oft zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen zubereitet wird, wobei der Kochprozess mehrere Tage dauert. Am ersten Tag werden die Rinderrippchen typischerweise in einer Marinade eingelegt. mehr lesen
Ansichten: 459Ein einfaches Gericht wie Hackbraten lässt sich leicht in eine asiatische Köstlichkeit verwandeln, indem man dem Hackfleisch asiatische Gewürze hinzufügt. Dadurch erhält der Hackbraten seinen charakteristischen süß-sauren Geschmack. Bestreuen Sie den fertigen Hackbraten mit japanischen Gewürzen. mehr lesen
Ansichten: 617Dieses Wokgericht ist von dem beliebten New Yorker China-Gericht General Tso's Chicken inspiriert, allerdings wurde das Hähnchen durch Garnelen und der Brokkoli durch Brokkolini ersetzt. Chiliflocken gehören normalerweise nicht zum Originalgericht, sind hier aber eine köstliche Ergänzung. mehr lesen
Ansichten: 607Tempeh ist ein Sojaprodukt, das in vegetarischen Gerichten und Snacks verwendet wird. Für eine schnelle und leckere Zubereitung brät man Tempeh mit asiatischen Gewürzen in der Pfanne an und serviert es mit einer süß-scharfen Erdnussbuttersoße. mehr lesen
Ansichten: 511Dieses Gericht mit Rinderrippchen stammt vermutlich aus Los Angeles, wo es eine große koreanisch-amerikanische Bevölkerungsgruppe gibt – daher der Name. In den meisten Varianten werden die Rippchen gegrillt, aber bei diesem Rezept… mehr lesen
Ansichten: 633Hähnchenflügel werden großzügig mit einer trockenen Gewürzmischung eingerieben, gegrillt und vor dem Servieren mit einer klebrigen Sauce bestrichen. Eine Mischung aus Gewürzen wie geräuchertem Paprika, Knoblauchsalz und Zwiebelpulver sorgt dafür, dass jeder Bissen ein wahres Geschmackserlebnis ist. mehr lesen
Ansichten: 832Diese Variante von koreanischem Bulgogi kombiniert Rindfleisch mit einer einfachen süß-herzhaften Marinade und wird in der Heißluftfritteuse perfekt zubereitet – ideal für ein Abendessen unter der Woche. Im Originalrezept wird auch Zucchini verwendet, aber Sie könnten... mehr lesen
Ansichten: 1.272Heißluftfritteusen eignen sich nicht nur für Pommes frites, und dieses Rezept beweist ihre Vielseitigkeit. Das Tofu-Gericht mit grünen Bohnen ähnelt einem Wokgericht, kommt aber mit sehr wenig Öl aus und ist in etwa 30 Minuten fertig. mehr lesen
Ansichten: 569Ihre Gäste werden begeistert sein, wenn Sie einen ganzen frittierten Truthahn servieren. Im Gegensatz zu einem im Ofen gebackenen Truthahn sieht er mit seiner gleichmäßig gebräunten Kruste noch appetitlicher aus und ist innen immer saftig und trocken. Und was noch besser ist… mehr lesen
Ansichten: 1.665In Korea gibt es zahlreiche Rezepte für den beliebten Schweinebauch, der im Ganzen gegrillt, auf dem Herd gebraten oder im Ofen gebacken wird. Auch Heißluftfritteusen erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Dieses Gerät ermöglicht schonendes Braten ohne Fettspritzer. Schweinebauch – mehr lesen
Ansichten: 791Hoisinsauce, Shaoxing-Reiswein und Sojasauce verleihen diesem Fleischeintopf zusammen mit Knoblauch und Ingwer ein reichhaltiges asiatisches Aroma. Das Fleisch wird mehrere Stunden im Schmortopf gegart, wodurch ein saftiger und zarter Eintopf entsteht. Zum Schluss den Pak Choi unterrühren… mehr lesen
Ansichten: 707Kombu-Algen und Bonitoflocken (getrockneter, geräucherter Echter Bonito) sind reich an Aminosäuren, die für den Umami-Geschmack verantwortlich sind und die Brühe dieses Nudelgerichts verfeinern. Die Brühe ist kräftig, mit angenehmen Rauchnoten, und lässt sich sehr einfach zubereiten. mehr lesen
Ansichten: 769Die Mikrowelle eignet sich ideal für die Zubereitung schneller, gesunder Gerichte wie dieses Fisch-Gemüse-Eintopfgericht, das in nur 15 Minuten fertig ist. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche: Das zarte Flunderfilet gart schonend und gleichmäßig. mehr lesen
Ansichten: 1.026Diese Rindfleisch-Reis-Schüsseln sind der Inbegriff von Wohlfühlessen in Japan. Gyudon wird typischerweise zu Hause zubereitet, ist aber auch in Schnellrestaurants im ganzen Land weit verbreitet. Gyudon besteht aus dünn geschnittenem Rindfleisch und Zwiebeln in einer süß-scharfen Soße. mehr lesen
Ansichten: 806Zartes Schweinefilet ist einfach zuzubereiten und eignet sich gleichermaßen für besondere Anlässe oder ein schnelles Abendessen unter der Woche. Reiben Sie es mit chinesischem Fünf-Gewürze-Gewürz ein, grillen Sie es im Ofen – das dauert nicht länger als 20 Minuten – und… mehr lesen
Ansichten: 1.008Die Hauptzutaten dieser gesunden und sättigenden Bowl sind gekochte, entbeinte und enthäutete Hähnchenbrust sowie Edamame (unreife Sojabohnen). Eine reichhaltige Brühe aus Shiitake-Pilzstielen, Frühlingszwiebeln und großen Zwiebeln verleiht ihr einen kräftigen asiatischen Geschmack und Duft. mehr lesen
Ansichten: 1 237Bereiten Sie asiatisch inspirierte Fleischbällchen zu. Saftige Hähnchenfleischbällchen in einer leichten, hausgemachten Teriyaki-Sauce werden mit zartem Gemüse und Knoblauchreis serviert. Dieses Gericht wird mit Sicherheit einen festen Platz in Ihrem Repertoire an interessanten Speisen finden. mehr lesen
Ansichten: 600Verwandeln Sie übriggebliebenen Braten (oder gegrilltes Hähnchen) mit einem Chili-Erdnuss-Pfannengericht in ein neues, von amerikanisch-chinesischen Restaurants inspiriertes Gericht. Die reichhaltige, süß-säuerliche Sauce bringt den Geschmack des Truthahns auf ganz neue Weise zur Geltung. Servieren: mehr lesen
Ansichten: 1.566Diese knusprigen Frühlingsrollen lassen sich frittieren und bis zu zwei Wochen einfrieren. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen und dann im Backofen bei 200 °C aufwärmen. Die süß-scharfe Sauce passt auch hervorragend zu anderen frittierten Speisen. mehr lesen
Ansichten: 498Kung-Pao-Spaghetti gehören zu den beliebtesten Gerichten der amerikanischen Restaurantkette California Pizza Kitchen. Dieses Rezept verrät das Geheimnis, wie man Kung-Pao-Spaghetti in nur einer halben Stunde zubereitet und genießen kann. mehr lesen
Ansichten: 744Bereiten Sie köstliche japanische Sandwiches mit gegrilltem Lachs, Miso, Wasabi und Sesam zu. Der Lachs wird auf gerösteten Brötchen mit Avocado-Mayonnaise serviert und mit spritziger Brunnenkresse und erfrischenden Gurkenscheiben belegt. Er ist unglaublich saftig und... mehr lesen
Ansichten: 645Bereiten Sie eine leichte Tomatenmarmelade speziell für gebratene Schweinekoteletts zu. Sie schmeckt viel besser als gekaufte Soße, besonders wenn gerade Tomatensaison ist, und ist schnell zubereitet. Servieren Sie dazu gebratenen Lauch. mehr lesen
Ansichten: 530Zartes Lachsfilet, Gemüse und Buchweizen-Soba-Nudeln in einer duftenden Pilzbrühe sind genau das Richtige, um sich an einem kühlen Tag aufzuwärmen und die Aromen der asiatischen Küche zu genießen. Garen Sie den Fisch in der Brühe bei sehr schwacher Hitze, damit er nicht austrocknet. mehr lesen
Ansichten: 809Tonkatsu ist eines der beliebtesten Gerichte Japans. Es handelt sich um frittierte Schweineschnitzel. Typischerweise werden sie mit einer gekauften Sauce (meist Bulldog-Sauce) serviert, man kann sie aber auch einfach und schnell zu Hause zubereiten. Man kann auch Kohl dazu reichen. Den Kohl einfach zerkleinern. mehr lesen
Ansichten: 527Dieses Gericht mit Rinderrippchen stammt vermutlich aus Los Angeles, wo eine große koreanische Gemeinde lebt – daher der Name. Galbi wird meist gegrillt, bis es schwarz ist, aber mit diesem Rezept erhalten Sie ein saftigeres und – mehr lesen
Ansichten: 939In Japan bezeichnet der Begriff Teppanyaki Meeresfrüchte, die auf einer heißen, flachen Grillplatte, dem sogenannten Teppan, zubereitet werden. Für dieses Rezept können Sie eine normale, schwere Pfanne oder einen Wok verwenden. Braten Sie die Garnelen und das Gemüse in einer asiatisch inspirierten Sauce an und... mehr lesen
Ansichten: 693Um den herzhaften Geschmack chinesischer Teigtaschen zu verstärken, kann man Mortadella zur Hackfleischfüllung hinzufügen. Die Teigtaschen werden in einer Pfanne mit wenig Flüssigkeit angebraten und, sobald diese verdampft ist, goldbraun gebraten. mehr lesen
Ansichten: 1.285Dies ist eine superleckere vegane Variante des beliebten japanischen Gerichts Unadon (Unagi-Donburi), gebratener Aal in einer süßen, klebrigen Sauce, serviert mit weißem Reis. Aubergine ersetzt den Aal. Das Rezept ist schnell und einfach, aber so köstlich, dass… mehr lesen
Ansichten: 672Diese japanische Dip-Sauce passt hervorragend zu Gemüse oder Tempura-Bohnen. Einfach um die Dip-Schale anrichten, dippen und genießen. Auch zu gebackenen Süßkartoffeln oder gegrilltem Lachs schmeckt sie fantastisch. Sie ist wirklich vielseitig. mehr lesen
Ansichten: 2.059Alton Brown hat ein beliebtes College-Gericht in ein luxuriöses, hausgemachtes Ramen mit Garnelen und Pilzen in Folienpäckchen verwandelt. Die beeindruckende Präsentation und der hervorragende Geschmack werden niemanden kalt lassen. Instantnudeln, getrocknete Pilze und... mehr lesen
Ansichten: 1.406Würziges asiatisches Hähnchen, serviert in essbaren Salatblättern, ist ein toller, leichter Party-Snack, der sich gut mit den Händen essen lässt. Für die Blätter eignen sich feste Eisbergsalatblätter, die ihre Form gut behalten. Für die Füllung fein hacken... mehr lesen
Ansichten: 9.429Asiatische Frühlingsrollen, mit ihrem saftigen und erfrischenden Geschmack, lassen sich durch Backen im Ofen bis zur Goldbraunheit in eine sättigendere Vorspeise verwandeln. Auch die Füllung ändert sich leicht: Anstelle der traditionellen Garnelen verwendet man dann natürliche... mehr lesen
Ansichten: 4.019Gönnen Sie sich japanische Reisbällchen, auch „Onigiri“ genannt, gegrillt und mit einer köstlich knusprigen, süß-säuerlichen Kruste überzogen. Sie werden aus klebrigem Sushi-Reis hergestellt, der sich leicht zu einer Kugel formen lässt. mehr lesen
Ansichten: 2 227Die Hasselback-Technik ist eine Methode, Gemüse wie eine Ziehharmonika zu schneiden. Sie wird am häufigsten für Kartoffeln verwendet, aber auch gebackene Hasselback-Radieschen sind ein Genuss. Im Rezept unten finden Sie eine detaillierte Anleitung zum Schneiden von Gemüse aller Art. mehr lesen
Ansichten: 6.524Chinesische süß-saure Sauce ist unglaublich vielseitig und passt sowohl zu Fleisch als auch zu Gemüse. Sie vereint süße, scharfe, saure und salzige Aromen und verfeinert so fast jedes Gericht. In unserem Fall ist das Hähnchen. Das Rezept ist denkbar einfach. mehr lesen
Ansichten: 42.348Unglaublich zartes Hähnchen nach asiatischer Art. Es wird nur ein Topf benötigt, sodass nach Ihrem kulinarischen Abenteuer kein Berg schmutzigen Geschirrs anfällt. Dieses Gericht ist sehr vielseitig und kann pur oder mit einer Beilage genossen werden. mehr lesen
Ansichten: 10.425Ramen ist wohl eines der bekanntesten Gerichte der japanischen Küche. Für die Japaner selbst ist diese „Suppe“ zu einem kulturellen Symbol geworden; sie wird aus verschiedenen Blickwinkeln erforscht, und in Yokohama gibt es sogar ein ganzes Museum, das diesem Gericht gewidmet ist. Jeder Koch strebt danach… mehr lesen
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Ansichten: 10 203Ein ausführliches Rezept für gegrilltes Gemüse mit Fotos. mehr lesen
Ansichten: 7.314In Japan wird Sukiyaki traditionell zum Mittagessen zubereitet, und alle benutzen Stäbchen, um die Zutaten während des Kochens aus dem Topf zu nehmen. Daher werden nicht alle Zutaten auf einmal, sondern nach und nach hinzugegeben. mehr lesen
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