Gurken aus der Dose „Sandwich“ in süß-saurer Marinade
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Dieses Rezept wird all jene begeistern, die es gerne etwas säuerlicher mögen. Damit die Gurken die Marinade schnell aufnehmen, schneiden Sie sie in dünne Scheiben (am besten mit einer Mandoline) und geben Sie sie zusammen mit Zwiebelringen und gehackten Knoblauchzehen in eine heiße Marinade aus Apfelessig, Champagneressig und einer Vielzahl von Gewürzen. Die Gurken werden dadurch wunderbar knackig. Bewahren Sie sie in einem Glas im Kühlschrank auf und verwenden Sie sie zum Kochen, für Sandwiches, Salate oder als Vorspeise.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Eine halbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 mittelgroße Gurken, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Wasser
- 1 Tasse Apfelessig
- 0,5 Tassen Champagneressig
- 0,5 Tassen Zucker
- 2 EL + 2 TL grobes Salz
- 1 TL Senfkörner
- 1/4 TL gemahlene Kurkuma
- 1 Teelöffel Selleriesamen
- 1 TL Gewürze zum Einlegen von Gemüse
- 4 ganze Knoblauchzehen, zerdrückt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Gurken, eingelegte Gurke, Apfelessig, Champagneressig, Gewürzmischung zum Einlegen von Gemüse, Selleriesamen, Senfkörner, Kurkuma
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zwiebelringe und Gurken in ein sauberes Einmachglas mit Zip-Verschluss geben.
- Alle restlichen Zutaten außer dem Knoblauch in einen nicht reaktiven Topf geben. Zum Kochen bringen und 4 Minuten köcheln lassen, damit sich das Aroma der Gewürze entfalten kann.
- Die Knoblauchzehen in das Glas geben. Die Marinade langsam und vorsichtig über das Gemüse gießen, bis das Glas bis zum Rand gefüllt ist.
- Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die restliche Marinade in das Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
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