Gebratener Thunfischbauch in süß-saurer Sauce
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Bereiten Sie dieses hawaiianische Gericht mit Thunfischbauch und Ananas in süß-saurer Sauce zu. Der zarte, fettreiche Thunfischbauch zergeht förmlich auf der Zunge. Panieren Sie ihn knusprig und frittieren Sie ihn. Servieren Sie ihn mit gedämpftem Reis, beträufeln Sie ihn mit süß-saurer Sauce und garnieren Sie ihn mit gebratener Ananas und Paprika. Nach Belieben mit Furikake bestreuen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Süß-saure Soße
- 1 EL Ananassaft
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1 Tasse Apfelessig
- 5 cm frische Ingwerwurzel
- 2 Esslöffel Maisstärke
Thunfischbauch
- Salz und Pfeffer
- 200 g Thunfischbauch
- 1 Tasse Tempuramehl
- 1,5 Tassen Sprudelwasser
- 1 Tasse Premium-Mehl
- Pflanzenöl zum Frittieren
- 1/4 Tasse fein gehackte Paprika
- 1/4 Tasse Ananaswürfel
- 15 g gehackte Frühlingszwiebeln
- Furikake, zum Bestreuen
- Gekochter Reis zum Servieren
- SpezialausrüstungFritteuse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Thunfisch, Paprika, Ananas, Ingwerwurzel, Apfelessig, Stärke
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Süß-saure SoßeAnanassaft, braunen Zucker, Essig und Ingwer in einem Topf vermischen und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Den Ingwer aus der Mischung abseihen und entsorgen. Die Mischung zurück in den Topf geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Speisestärke mit 60 ml Wasser verrühren, dann die Speisestärkemischung langsam in die Soße einrühren und kochen, bis die Soße andickt. - ThunfischbauchDen Fisch mit Salz und Pfeffer würzen.
Tempuramehl mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer vermischen, dann das Mineralwasser hinzufügen und glatt rühren. Den Fisch zuerst in Mehl wenden und anschließend vollständig mit dem Teig umhüllen. - Öl in einer Fritteuse auf 175°C erhitzen.
- Den Fisch etwa 5 Minuten goldbraun braten. In der Zwischenzeit Paprika, Ananas und Frühlingszwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Beträufeln Sie den Fisch mit 0,5 Tassen süß-saurer Soße und der Ananasmischung. Nach Belieben mit Furikake bestreuen. Mit Reis servieren.
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