Cajun-Schweinebraten mit Krautsalat

Stimmen: 2

Foto des Gerichts: Antonis Achilleos

Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 498, Gesamtfett 31 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser 5 G., Cholesterin 105 mg, Natrium 1403 mg, Zucker - G.

Gebratenes Schweinefleisch nach Cajun-Art mit Krautsalat – ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 EL und 2 TL Cajun-Gewürz
1 EL und 2 TL hellbrauner Zucker
1 Stück Schweinefilet (ca. 700 g)
Grobes Salz
2 TL Olivenöl
1/2 Tasse Mayonnaise
2 Esslöffel Vollkornsenf
Saft von 1 Zitrone
2 EL Meerrettich
340 g geschnittener Salatmix aus Rotkohl, Karotten und Brokkoli
2 süße Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. 1 EL Cajun-Gewürz und 1 EL braunen Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren. Das Schweinefleisch mit ½ TL Salz bestreuen und mit dem Cajun-Gewürz einreiben. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Schweinefleisch hineingeben und von allen Seiten ca. 5 Minuten anbraten. Das Fleisch in den Ofen schieben und ca. 18 Minuten braten, bis ein Fleischthermometer, das in die dickste Stelle gesteckt wird, 65 °C (150 °F) anzeigt. Das Fleisch auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen.
Bereiten Sie den Salat zu: In einer großen Schüssel Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Meerrettich und 2 TL verrühren. Cajun-Gewürzmischung und braunen Zucker. Die Kohlmischung, Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen und umrühren.