Hähnchenburger mit Krautsalat und Barbecue-Sauce
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Rachel macht eine dickflüssige, konzentrierte Barbecue-Sauce für Hähnchenburger. Die Füllung ist ohne Mayonnaise und wird mit Zitronensaft und Honig verfeinert. Alles, was man für ein Sommerpicknick braucht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Butter, in Stücke geschnitten
- 1 rote Zwiebel, die eine Hälfte in Scheiben geschnitten, die andere Hälfte fein gehackt
- 2 fein gehackte Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Teelöffel Kristallzucker
- 1 EL Worcestershiresauce, die Menge kann man nach Gefühl dosieren.
- 1 EL scharfe SoßeMan kann es auch mit bloßem Auge machen.
- 550 g Hähnchenhackfleisch
- 1 EL Grillgewürz
- 3 EL Olivenöl
- 2 Esslöffel Honig
- Saft einer Zitrone
- 3 gehäufte Esslöffel Zucker eingelegtes Relish (eingelegter Gemüsekaviar)
- 2 EL. Mischung aus zerkleinertem Kohl
- Salz und Pfeffer
- 4 Maismehlbrötchen, halbiert
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Worcestershire-Sauce, scharfe Soße, gehacktes Hähnchen, Honig, Zitronensaft, Gemüse-Relish, Hamburgerbrötchen, Gewürzmischung für Grillfleisch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackte Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Zucker bestreuen und vom Herd nehmen. In ein anderes Gefäß umfüllen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Worcestershiresauce und Tabasco dazugeben und gut vermischen. Das Hähnchenhackfleisch hinzufügen und mit Grillgewürz würzen. Gründlich vermengen und zu 4 Patties formen.
- Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf dem Herd erhitzen und 1 Esslöffel Olivenöl hineingeben. Die Frikadellen in die Pfanne geben und von jeder Seite 6 Minuten braten.
- Die Kohlmischung, das Relish und die Zwiebel in einem kleinen Topf vermengen. Zitronensaft, Olivenöl und Honig hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
- Servieren Sie die Hähnchenschnitzel auf Brötchen mit Krautsalat darauf.
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