Garnelen- und Rotkohl-Tacos

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Wie man Garnelen-Rotkohl-Tacos zubereitet

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Wenn Sie viele Gäste mit einer ungewöhnlichen Vorspeise beeindrucken möchten, ohne einen halben Tag in der Küche zu verbringen, bereiten Sie mexikanische Tacos zu. Sie sind einzigartig, farbenfroh und köstlich, und vor allem macht es den Gästen Spaß, ihre Tacos selbst zuzubereiten. Sie müssen lediglich Garnelen in Tomatensoße kochen. Das dauert nur wenige Minuten. Schneiden Sie außerdem etwas Krautsalat und verfeinern Sie ihn mit einem würzigen Mayonnaise-Dressing. Richten Sie eine Taco-Bar ein, indem Sie warme Tortillas, eine Schüssel Salat, geriebenen Käse, Avocadoscheiben, Limettenviertel, Sauerrahm und Salsa – alles in einzelnen Schälchen – bereitstellen. Jeder kann seine Tortilla nach Belieben belegen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Krautsalat

1 Jalapeño, in dünne Scheiben geschnitten
einen halben Kopf Weißkohl, fein geschnitten
Ein halber Kopf Rotkohl, fein geschnitten
0,5 Tassen Vollmilch
0,5 Tassen Mayonnaise
1 EL Zucker
1 Teelöffel weißer Essig
1/4 TL Cayennepfeffer
1/4 Teelöffel grobes Salz
Ein halbes Bund frischer Koriander, grob gehackt

Garnelen

0,7 kg Garnelen, geschält, entdarmt und mit Schwanz versehen
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Dose (170 g) mexikanische Tomatensauce oder Enchilada-Sauce
0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 EL Butter

Taco

16 Maistortillas, gemäß Packungsanweisung erwärmen.
Pico de Gallo
Avocadoscheiben
Sauerrahm
Geriebener Pepper Jack Käse
Limettenspalten

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Krautsalat:

Gehackte Jalapeños und geschnittenen Kohl in einer großen Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel Milch, Mayonnaise, Zucker, Essig, Cayennepfeffer und Salz verrühren. Das Dressing über den Kohl und die Jalapeños gießen und gut vermengen. Abdecken und, falls möglich, einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren Koriander hinzufügen.
Garnelen:

Pflanzenöl in einer Pfanne mit dickem Boden bei starker Hitze erhitzen. Garnelen hinzufügen und unter Rühren 2–3 Minuten braten, bis sie rosa sind. Hitze reduzieren und … TomatensoßeUnter ständigem Rühren gleichmäßig verteilen. Kreuzkümmel hinzufügen und weitere 1–2 Minuten kochen lassen. Butter hinzufügen und vom Herd nehmen.

Servieren Sie warme Tortillas, Garnelen und Krautsalat. Pico de GalloBereiten Sie Avocadoscheiben, Sauerrahm und geriebenen Käse in separaten Schüsseln zu und lassen Sie jeden seine eigenen Tacos belegen. Vergessen Sie nicht, etwas Limettensaft darüber zu träufeln!