Quesadilla mit Hähnchen und Käse, dazu Krautsalat und Koriander
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 620, Gesamtfett 43 G., gesättigte Fettsäuren 18 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 3 G., Cholesterin 87 mg, Natrium 1489 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 620, Gesamtfett 43 G., gesättigte Fettsäuren 18 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 3 G., Cholesterin 87 mg, Natrium 1489 mg, Zucker 6 G.
Mexikanische Quesadillas sind eine köstliche, warme Vorspeise oder ein leckeres Frühstück für die ganze Familie. Große Tortillas werden mit geriebenem, würzigem Pepper Jack-Käse und gegrilltem Hähnchenfleisch belegt, zusammengeklappt und in der Pfanne gebraten, bis der Käse schön geschmolzen ist. Sie können dafür auch übrig gebliebenes Grillhähnchen vom Vortag verwenden. Schneiden Sie die Quesadillas in Stücke und servieren Sie sie heiß mit einem knackigen Krautsalat mit Koriander und einem erfrischenden Limetten-Dressing. Mit etwas Sauerrahm beträufeln.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung (220 g) zerkleinerte Krautsalatmischung (ca. 4 Tassen)
- Saft von 1 Limette
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
- 0,5 Tasse frischer Koriander (Blätter und weiche Stängel), gehackt
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 4 Burrito-Tortillas
- 220 g geriebener Pepper Jack Käse (ca. 2 Tassen)
- 1 Tasse gehackt gegrilltes Hähnchen, die Haut entfernen
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- Ein halber kleiner Kopf Eisbergsalat, in Streifen geschnitten (etwa 4 Tassen)
- Saure Sahne zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gegrilltes Hähnchen, Tortilla, Pepper Jack Käse, Eisbergsalat, Weißkohl, Limettensaft, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel die Krautsalatmischung mit 0,5 Teelöffel Salz vermengen und beiseitestellen. In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Knoblauch, Koriander, Pflanzenöl, 1/4 Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren.
- Die Tortillas mit Backpapier auslegen und jeweils die Hälfte mit Käse bestreuen. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Käse legen. Die Tortillas zusammenklappen. 1 EL Butter in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 2 Quesadillas hineingeben und unter einmaligem Wenden 5–7 Minuten goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist. Auf ein Schneidebrett legen und mit der restlichen Butter und den restlichen Quesadillas wiederholen.
- Die Quesadillas in Spalten schneiden und auf Tellern anrichten. Eisbergsalat und Limettendressing zum Krautsalat geben, vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern servieren und mit saurer Sahne beträufeln.
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