Frittierte Garnelen, Kartoffeln und Brokkoli mit Sesam- und Mohnsamen-Topping
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 430, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 5 G., Cholesterin 221 mg, Natrium 1398 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 430, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 5 G., Cholesterin 221 mg, Natrium 1398 mg, Zucker 5 G.
Meeresfrüchtegerichte eignen sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Sie sind in wenigen Minuten zubereitet und verwandeln jede einfache Mahlzeit in etwas Besonderes. Für dieses Gericht werden große Garnelen geschält, entdarmt und einige Minuten in Butter angebraten, bis sie rosa und fest sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu braten, da sie sonst zäh werden. Servieren Sie sie bestreut mit einer Mischung aus Sesamsamen, Mohnsamen, getrockneten Zwiebeln und grobem Salz, dazu gekochte Kartoffeln und Brokkoli in einem cremigen Frischkäsedressing mit Frühlingszwiebeln.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,6 kg kleine rote Kartoffeln, in 4 Stücke geschnitten
- 4 Tassen kleine Brokkoliröschen (ca. 240 g)
- 170 g (2/3 Tasse) Frischkäse mit Frühlingszwiebeln
- 0,6 kg große Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 EL natives Olivenöl extra
- 2 EL Mohn-, Sesam- und getrocknete Zwiebelmischung + extra zum Servieren
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, rote Kartoffeln, Brokkoli Kohl, Frischkäse, Garnelen, Mohn, Sesam, getrocknete Zwiebeln, Butter, Schnittlauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kartoffeln in einen großen Topf geben, mit 5 cm Wasser bedecken und großzügig salzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 12–15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln mit einem Messer leicht durchstochen werden können. Den Brokkoli hinzufügen und etwa 1 Minute weitergaren, bis er leuchtend grün und bissfest ist. 3 Esslöffel des Kochwassers beiseite stellen und den Rest wegschütten.
- In einer großen Schüssel Frischkäse und Kartoffelkochwasser glatt rühren. Kartoffeln und Brokkoli dazugeben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Garnelen in einer mittelgroßen Schüssel mit Olivenöl und der Sesam-Mohn-Mischung vermengen. Eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Die Garnelen in einer einzigen Schicht hineingeben und unter gelegentlichem Wenden 3–4 Minuten goldbraun braten.
- Die Schnittlauchstücke zur Kartoffelmischung geben. Die Kartoffelmischung und die Garnelen auf Tellern verteilen. Mit der Sesam-Mohn-Mischung bestreuen.
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