Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Selbst wenn Sie Brokkoli einfach nur kochen, gibt es einiges zu beachten, damit Sie eine schöne, leuchtend grüne Beilage mit einem ebenso intensiven Geschmack erhalten. Geben Sie die Brokkoliröschen in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie etwa 2 Minuten lang. Die Röschen sollten ihre Form behalten, etwas weicher werden und nicht verkocht sein. Mit etwas Zitronensaft beträufelt servieren. So entsteht eine köstliche und gesunde Beilage zu jeder Mahlzeit.

Zutaten:

• 1 Bund Brokkoli (ca. 450 g)
• Zitronenspalten zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

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Brokkoli Kohl

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Brokkoli in kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Die Stiele schälen und direkt unterhalb der Röschen abschneiden. Die Röschen trennen.
Schritt 2
• Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Brokkoliröschen hineingeben und je nach Größe 2–3 Minuten ohne Deckel garen, bis sie weich sind. In einem Sieb abgießen, auf einen Teller geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronenspalten servieren.

Stimmen: 7