Zeit: 30 Min.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4

Gyros mit Schweinefleisch und Tomaten-Joghurt-Sauce - ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 2 Stücke Schweinefilet (450 g)
• 4 gegrillte Pitas zum Servieren
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse trockener Rotwein
• 4 gehackte Knoblauchzehen
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
• Tomaten-Joghurt-Sauce (siehe Rezept unten)
• Gemischter Blattsalat oder junge Spinatsprossen zum Servieren
• Dünn geschnittene Zwiebeln zum Servieren
• 1 Esslöffel fein gehackter frischer Oregano, plus mehr zum Garnieren

Tomaten-Joghurt-Sauce:

• 0,5 l Naturjoghurt
• 2 fein gehackte Knoblauchzehen
• 2 EL Kapern (ohne Lake)
• 1 EL fein gehackte frische Oreganoblätter
• 1 EL Rotweinessig
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1, fein gewürfelt Pflaumentomate (Zuerst die Kerne entfernen)

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Pita, Schweinefleisch, Rotwein, Zitronensaft, Weinessig, Zwiebeln, Knoblauch, Spinat, Pflaumentomaten, Oregano, Joghurt, Kapern

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Öl, Rotwein, Knoblauch und Oregano in einer Auflaufform vermengen. Das Schweinefleisch dazugeben und wenden, sodass es vollständig mit der Ölmischung bedeckt ist. Abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 2
• Grill auf hohe Hitze vorheizen.
  
  Das Schweinefleisch aus der Marinade nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Grillen, bis es rundum goldbraun und durchgegart ist (Kerntemperatur 66 °C). 5 Minuten ruhen lassen, dann in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 3
• Die Gyros werden zubereitet, indem man jedes Pitabrot mit Joghurtsauce beträufelt und dann den Salat, die roten Zwiebeln und das Fleisch darauf gibt. Mit weiterer Sauce beträufeln und mit Oregano bestreuen.
  
  Tomaten-Joghurt-Sauce: Alle Zutaten vermischen, abdecken und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

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