Zeit: 50 Minuten plus Marinierzeit
Komplexität: leicht
Menge: 12 Spieße

Lammkebab mit Gurken-Joghurt-Sauce – ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 2 Lammschultersteaks, in 2,5 cm (1 Zoll) große Würfel geschnitten (ca. 450 g)
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 4 zerdrückte Knoblauchzehen (ca. 4 TL)
• Abrieb und Saft von 1 Zitrone
• 1 Esslöffel gehackter frischer Oregano
• 3/4 Tasse griechischer Joghurt
• 1 kleine Kirby-Gurke, grob gerieben und ausgepresst (ca. 1/3 Tasse)
• 2 Esslöffel gehackter frischer Dill
• 250 ml Kirschtomaten
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 mittelgroße Zucchini, in Würfel von der gleichen Größe wie die Tomaten geschnitten.

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hammel, Gurken, Kirschtomaten, Zucchini, Zitronensaft, Knoblauch, Joghurt, Oregano, Dill

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Das Lammfleisch mit 2 Esslöffeln Olivenöl, 3 Teelöffeln Knoblauch, Zitronenschale, Zitronensaft und Oregano in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben. Mindestens eine Stunde oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
  
  Griechischen Joghurt, Gurken, Dill und den restlichen Teelöffel Knoblauch in einer Schüssel vermengen. Mit Salz abschmecken.
Schritt 2
• Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. 12 Bambusspieße 10 Minuten in Wasser einweichen.
  
  Tomaten und Zucchini mit den restlichen 2 Esslöffeln Olivenöl vermengen. Lammfleisch, Kirschtomaten und Zucchini abwechselnd auf Spieße stecken und die Kebabs von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
  
  Das Lammfleisch unter gelegentlichem Wenden etwa 10 Minuten grillen, bis es medium-rare ist. Mit Joghurtsauce servieren.

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