Gyros mit Hackbraten auf Fladenbrot

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So macht man Hackbraten-Gyros auf Fladenbrot

Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Gyros mit Hackbraten auf Fladenbrot - ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

900 g gehacktes junges Lammfleisch
8 Pitabrote
1 Packung tiefgefrorene Waffelpommes
1 Packung (300 g) gefrorener Spinat
2 EL Grillgewürz (ein paar Handvoll)
2,5 TL gemahlener Kreuzkümmel (Portionen)
1 EL Chilipulver (eine Handvoll)
1 EL Koriander (eine Handvoll)
1 TL getrockneter Oregano (1/3 Handvoll)
2-3 Prisen gemahlener Zimt
1 Tasse zerbröselter Feta-Käse
2 EL Olivenöl
1 Tasse Naturjoghurt
1 kleine Knoblauchzehe, gerieben
1/4 Gurke, geschält und gerieben, plus 1/2 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
Saft von 1 Zitrone
2 reife Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
Scharfe Paprikaringe, Bananenpaprikascheiben als Sandwichgarnitur

Soße:

2 EL (30 g) Butter
2 Esslöffel Weizenmehl
2 TL Worcestershire-Sauce
2 Tassen Hühnerbrühe
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Pommes frites auf ein Backblech legen.

Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Grillgewürz, 2 Teelöffel Kreuzkümmel, Chilipulver, Koriander, Oregano, Zimt und zerbröselten Feta hinzufügen. Den Spinat in der Mikrowelle auftauen. In ein Küchentuch wickeln, gut ausdrücken und zum Hackfleisch geben.

Das Hackfleisch vermengen und auf einem Backblech zu einer 8 cm langen Rolle formen. Mit Olivenöl bestreichen. Pommes frites und Hackbraten in den Ofen geben und 20 Minuten backen. Nach der Backzeit das Lammfleisch in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Joghurt, geriebene Knoblauchzehe, Gurke, Zitronensaft und 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel vermengen. Die Tomaten hacken, die Paprikalake abtropfen lassen und ebenfalls hacken.

In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen. Worcestershiresauce und Brühe hinzufügen. Die Soße mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
Die Pitas über offener Flamme auf einem Gasbrenner oder unter dem Grill im Backofen weich werden lassen.

Bestreichen Sie die Pitabrote mit Joghurt, belegen Sie sie mit 2 Scheiben Hackbraten, Tomaten, Gurken und Peperoni. Servieren Sie 2 Pitabrote pro Portion mit Pommes frites und Soße in einer separaten Schüssel.

Kategorien:

Rezept / Fastfood / Pita-Gerichte / Vorspeisen / Sandwiches / Kartoffelgerichte / Pommes frites / Griechische Küche

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