Pflaumentomaten

Sie sind oval bis länglich und rot oder gelb. Ihr Fruchtfleisch ist fest, sie sind weniger saftig als herkömmliche Tomaten und enthalten weniger Kerne, meist zwei. In Russland heißen sie „Slivki“ (Sahnetomaten), in Italien „Italienische Pflaumentomaten“. Die beliebteste pflaumenförmige Tomatensorte ist „Rimskie“.

Pflaumentomaten eignen sich hervorragend zur Herstellung von Tomatenmark, Soßen und zum Dekorieren von Vorspeisen.