Nudeln mit gebackenem Brokkoli und Tomaten-Mandel-Sauce
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 744, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 82 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 744, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 82 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Als Hauptgang gab es Pasta (zum Beispiel Bucatini oder Spaghetti) mit geröstetem Brokkoli und einer Tomaten-Mandel-Sauce. Für die Sauce wurden Dosentomaten, Mandeln, Knoblauch und Basilikum püriert. Die Mandeln wurden geröstet, während der Brokkoli kochte.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mandel, Brokkoli Kohl, Bucatini-Nudeln, Spaghetti-Nudeln, Knoblauch, Basilikum, San-Marzano-Tomaten, Kirschtomaten
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie den Backofen auf 230 °C vor. Legen Sie zwei Blätter Alufolie nebeneinander auf ein Backblech.
Die Mandeln auf ein Stück Alufolie und den Brokkoli auf ein anderes legen. Das Backblech in den Ofen schieben und ca. 7 Minuten backen, bis die Mandeln leicht gebräunt sind.
Die Mandeln aus dem Ofen nehmen und den Brokkoli weitere etwa 7 Minuten garen, bis er weich ist. Anschließend den Brokkoli mit Salz und Pfeffer würzen und in eine große Schüssel geben. - Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. In einem Sieb abtropfen lassen.
- Die Mandeln in einer Küchenmaschine mahlen, den Knoblauch hinzufügen und erneut kurz mixen. Das Olivenöl dazugeben und kurz mixen, bis alles gut vermischt ist. Das Basilikum hinzufügen und glatt pürieren; die Mischung in die Schüssel mit dem Brokkoli geben.
- Tomaten und die Hälfte der Marinade (ca. 240 ml) in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Das Tomatenpüree zur Brokkolimischung in die Schüssel geben, umrühren und mit 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer würzen. Die Nudeln mit dem Brokkoli und der Sauce vermengen.
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